السعرات الحرارية في البيض
يقدم هذا الدليل حاسبة لحساب السعرات الحرارية في البيض لجميع الانواع مع تحليل سعرات بياض وصفار البيض والعوامل التي تزيد من سعرات البيض مثل نوع البيض وطريقة الطهي بالاضافة الى ذالك سوف نتعرف على العناصر الغذائية التي تحتوها البيض من البروتينات والفيتامينات والمعادن.
- Mohammed Al-Maliki
- تم مراجعتة
- 2024-12-25
حاسبة سعرات البيض
النتيجة
السعرات الحرارية في البيض
السعرات الحرارية في البيض تختلف حسب نوعها وطريقة الطهي التي تتحضر بها ولاكن بشكل عام يعتبر البيض من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية التي تحتوي على نسبة معتدلة من السعرات الحرارية وتفيد Nutritionix 1 Nutrition ix Calories in Egg ان السعرات الحرارية في البيضة الواحدة النيئ متوسطة الحجم تتفاوت ما بين 68-78 سعرًا حراريًا مما يجعلها خيارًا مناسبًا في العديد من الأنظمة الغذائية سواء لخسارة الوزن أو الحفاظ عليه ويمكن تقسيم السعرات الحرارية في البيض الى الاتي :
بياض البيض:
تفيد Women’s Health 2 Women’s Health How many calories in an egg and are eggs good for you? ان بياض البيض يحتوي على نسبة عالية من البروتينات وكمية منخفضة جدًا من الدهون وتقدر السعرات الحرارية في بياض البيض الواحدة على حوالي 17 سعرًا حراريًا فقط، مما يجعله مثاليًا للأشخاص الذين يركزون على تناول البروتينات مع تقليل السعرات الحرارية والدهون.
صفار البيض:
يمثل صفار البيض الجزء الأكثر احتواءً على السعرات الحرارية في البيضة واشار بحث نشرتة Healthline 3 Health line How Many Calories Are in an Egg? ان صفار البيض غني بالفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين D، وفيتامين A التي تعزز من الصحة العامة وتقوي الجهاز المناعي وتقدر السعرات الحرارية في صفار البيض الواحدة على حوالي 55-60 سعرة حرارية.
العوامل توثر على سعرات البيض
تختلف السعرات الحرارية في البيض حسب حجمها ونوعها وطريقة الطهي فعلى سبيل المثال يحتوي البيض المسلوق على سعرات حرارية أقل بينما يزيد عدد السعرات في البيض المقلي أو المخفوق بسبب إضافة الدهون أثناء الطهي فيما يلي شرح تفصيلي لكل نوع :
البيض المسلوق :
البيض المسلوق هو أحد أكثر الطرق الصحية لتحضير البيض فهي لا تتطلب إضافة أي زيوت أو دهون وتحتوي بيضة الدجاج المسلوقة متوسطة الحجم بوزن حوالي 44-50 جرامًا على ما يقارب 68-78 سعرًا حراريًا.
البيض المقلي :
البيض المقلي يحتوي على سعرات حرارية أكثر مقارنة بالبيض المسلوق والسبب يعود إلى استخدام الدهون مثل الزبدة أو الزيت أثناء الطهي وتقدر عدد السعرات الحرارية في البيض المقلي على حوالي 90-100 سعر حراري فيا يلي جدول يوضح السعرات الحرارية لجميع طرق الطبخ :
| نوع البيض | الحجم | السعرات الحرارية (تقريبية) |
|---|---|---|
| بيض دجاج مسلوق | صغير | 55-60 سعر حراري |
| متوسط | 68-78 سعر حراري | |
| كبير | 80-90 سعر حراري | |
| بيض دجاج مقلية | متوسط | 90-100 سعر حراري |
| بيض دجاج مخفوق | متوسط | 120-150 سعر حراري |
| بيض بط مسلوق | متوسط | 130-150 سعر حراري |
| بيض بط مقلية | متوسط | 180-200 سعر حراري |
| بيض بط مخفوق | متوسط | 220-250 سعر حراري |
| بيض سمان مسلوق | صغير | 14-17 سعر حراري |
| بيض سمان مقلية | صغير | 20-25 سعر حراري |
| بيض سمان مخفوق | صغير | 25-30 سعر حراري |
| بيض ديك رومي مسلوق | متوسط | 135-150 سعر حراري |
| بيض أوزة مسلوق | كبير | 260-270 سعر حراري |
| بيض نعامة مسلوق | كبير جداً | 850-1000 سعر حراري |
– حاسبات غذائية قد تحتاجها :
المعادن في البيض
| المعدن | الكمية في 100 جرام | النسبة الموصى بها (RDI) | عدد البيض (حبات) |
|---|---|---|---|
| الحديد | 1.2 ملغ | 18 ملغ (للرجال)، 8 ملغ (للنساء) | حوالي 2 بيض |
| الكالسيوم | 50 ملغ | 1000 ملغ | 2 حبات متوسطة |
| المغنيسيوم | 10 ملغ | 400-420 ملغ (للرجال)، 310-320 ملغ (للنساء) | حوالي 2 حبة متوسطة |
| الفوسفور | 86 ملغ | 700 ملغ | حوالي 2 بيض |
| البوتاسيوم | 126 ملغ | 4700 ملغ | حوالي 2 حبة متوسطة |
| الزنك | 1.0 ملغ | 11 ملغ (للرجال)، 8 ملغ (للنساء) | 2 حبات متوسطة |
| النحاس | 0.02 ملغ | 0.9 ملغ | حوالي 2 حبة متوسطة |
| السيلينيوم | 30.7 ميكروغرام | 55 ميكروغرام | 2 حبات متوسطة |
| الصوديوم | 142 ملغ | 2300 ملغ | حوالي 2 حبة متوسطة |
الفيتامينات في البيض
| الفيتامين | الكمية في 100 جرام من البيض | النسبة اليومية الموصى بها (RDI) | عدد البيض (حبات) |
|---|---|---|---|
| فيتامين A | 160 ميكروغرام | 900 ميكروغرام (للرجال)، 700 ميكروغرام (للنساء) | حوالي 2 حبة متوسطة |
| فيتامين D | 2 ميكروغرام | 15-20 ميكروغرام | حوالي 2 بيض |
| فيتامين E | 1.05 ملغ | 15 ملغ | حوالي 2 حبة متوسطة |
| فيتامين K | 0.3 ميكروغرام | 120 ميكروغرام (للرجال)، 90 ميكروغرام (للنساء) | 2 حبات متوسطة |
| فيتامين B1 (الثيامين) | 0.04 ملغ | 1.2 ملغ (للرجال)، 1.1 ملغ (للنساء) | حوالي 2 بيض |
| فيتامين B2 (الريبوفلافين) | 0.5 ملغ | 1.3 ملغ | حوالي 2 حبة متوسطة |
| فيتامين B3 (النياسين) | 0.1 ملغ | 16 ملغ (للرجال)، 14 ملغ (للنساء) | حوالي 2 بيض |
| فيتامين B5 (حمض البانتوثنيك) | 1.4 ملغ | 5 ملغ | حوالي 2 حبة متوسطة |
| فيتامين B6 | 0.1 ملغ | 1.3-2.0 ملغ | 2 حبات متوسطة |
| فيتامين B9 (حمض الفوليك) | 47 ميكروغرام | 400 ميكروغرام | حوالي 2 حبة متوسطة |
| فيتامين B12 | 1.1 ميكروغرام | 2.4 ميكروغرام | 2 حبات متوسطة |
الدهون في البيض
| نوع الدهون | الكمية في 100 جرام من البيض | النسبة اليومية الموصى بها (RDI) | عدد البيض (حبات) |
|---|---|---|---|
| الدهون الكلية | 10.6 جرام | 65 جرام | 2 حبات متوسطة |
| الدهون المشبعة | 3.1 جرام | 20 جرام | حوالي 2 حبة متوسطة |
| الدهون غير المشبعة الأحادية | 4.1 جرام | غير محدد بشكل دقيق، لكن يُفضل تناولها بكميات معتدلة | حوالي 2 بيض |
| الدهون غير المشبعة المتعددة | 1.4 جرام | غير محدد بشكل دقيق، لكن يُفضل تناولها بكميات معتدلة | حوالي 2 حبة متوسطة |
| الأحماض الدهنية أوميغا-3 | 0.037 جرام | 1.1-1.6 جرام | حوالي 2 بيض |
| الأحماض الدهنية أوميغا-6 | 1.3 جرام | 12-17 جرام | حوالي 2 حبة متوسطة |
| الكوليسترول | 373 ملغ | أقل من 300 ملغ | حوالي 2 بيض |
البروتينات في البيض
| العنصر | الكمية في 100 جرام من البيض | النسبة اليومية الموصى بها (RDI) |
|---|---|---|
| البروتين الكلي | 12.6 جرام | 50-56 جرام (للرجال)، 46 جرام (للنساء) |
| ليوسين (Leucine) | 1.09 جرام | 3.5-4 جرام |
| إيزوليوسين (Isoleucine) | 0.63 جرام | 2-3 جرام |
| فالين (Valine) | 0.79 جرام | 2-3 جرام |
| ليسين (Lysine) | 0.90 جرام | 3-3.5 جرام |
| ميثيونين (Methionine) | 0.39 جرام | 1.1-1.3 جرام |
| فينيل ألانين (Phenylalanine) | 0.68 جرام | 2-3 جرام |
| ثريونين (Threonine) | 0.60 جرام | 2-3 جرام |
| تربتوفان (Tryptophan) | 0.17 جرام | 0.25-0.4 جرام |
| أرجينين (Arginine) | 0.82 جرام | غير محدد (مهم لصحة القلب والأوعية) |
| هيستيدين (Histidine) | 0.32 جرام | 1-1.5 جرام |
الكربوهيدرات في البيض
| نوع الكربوهيدرات | الكمية في 100 جرام من البيض | النسبة اليومية الموصى بها (RDI) | عدد البيض (حبات) |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات الكلية | 0.72 جرام | 225-325 جرام | حوالي 2 حبة متوسطة |
| السكريات | 0.37 جرام | – | 2 حبات متوسطة |
| الألياف الغذائية | 0 جرام | 25-30 جرام | حوالي 2 بيض |
| النشويات | 0 جرام | – | – |
- اسئلة حول سعرات البيض :
كم كالوري في البيض ؟ كم عدد السعرات الحرارية في بيضة ؟
البيض عادة ما يكون متوسط السعرات الحرارية وفي المتوسط تحتوي بيضة دجاج متوسطة الحجم على حوالي 68-78 سعرًا حراريًا.
ثلاث بيضات كم سعره حراريه ؟
ثلاث بيضات متوسطة الحجم تحتوي على حوالي 204-234 سعرًا حراريًا (68-78 سعرًا حراريًا لكل بيضة).
4 حبة بيض كم فيها بروتين؟
أربع بيضات متوسطة الحجم تحتوي على حوالي 25-28 جرامًا من البروتين (حوالي 6-7 جرامات لكل بيضة).
هل طبخ البيضة يغير السعرات الحرارية؟
نعم طرق الطهي تزيد السعرات الحرارية خاصة البيض المقلي فعند إضافة زيوت أو زبدة أثناء الطهي تزيد السعرات الحرارية بشكل ملحوظ اما البيض المسلوق يحتوي على نفس السعرات تقريبًا .
على ماذا تحتوي البيضة الواحدة؟
البيضة الواحدة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية وتقدر العناصر الغذائية التي تحتويها بيضة متوسطة الحجم على 6-7 جرامات من البروتينات اما الدهون قد تحتوي على حوالي 5 جرامات بالاضافة الى الفيتامينات مثل A وD وB12 والمعادن مثل الحديد والكالسيوم، بالإضافة إلى الكوليسترول.
150 جرام بيض كم بيضة ؟
150 جرام من البيض تعادل تقريبًا 3 بيضات متوسطة الحجم على حساب ان البيضة تكون 50 جرام.
كم السعرات الحرارية في البيض بصفارين ؟
إذا كانت بيضة متوسطة الحجم تحتوي على حوالي 68-78 سعرا حراريًا فالصفار يحتوي على غالبية السعرات وتقدر السعرات الحرارية التي يمكن ان تحتويها صفار البيض على حوالي 55-60 سعرًا حراريًا هذا يعني ان البيض بصفارين يحتوي على 110-120 سعره والباقي من السعرات تكون لبياض البيض .
كم السعرات الحرارية في البيض البلدي ؟
البيض البلدي تكون السعرات الحرارية فيه أقل قليلًا من البيض العادي نظرًا لحجمها الأصغر وتقد السعرات في البيضة البلدية متوسطة الحجم على 60-70 سعرًا حراريًا .
كم نسبة البروتين في بيضتين؟
بيضتان متوسطتا الحجم بوزن 6-7 جرامات لكل بيضة تحتويان على حوالي 12-14 جرامًا من البروتين.
الخلاصة
ناقش هذا المقال السعرات الحرارية في البيض والقيمة الغذائية التي يوفرها حيث يعتبر البيض احد أكثر الأطعمة المغذية والمفيدة للجسم لما يوفر مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن والبروتينات مع عدد معتدل من السعرات الحرارية.
ايضا تعرفنا من خلال هذا المقال على أن البيضة متوسطة الحجم تحتوي على حوالي 68-78 سعرًا حراريًا وأن الصفار يحمل الجزء الأكبر من السعرات والدهون، في حين أن البياض غني بالبروتينات وقليل السعرات.
كما أوضحنا كيفية تأثير طرق الطهي مثل السلق أو القلي أو الخفق على كمية السعرات في البيض مع مناقشة السعرات الحرارية لكل طريقة طبخ لجميع الاحجام
بالاضافة الى ذلك قدمنا جداول تفصيلية للقيمة الغذائية والمصادر الغذائية التي يحتويها البيض من الفيتامينات والبروتيات والمعادن حيث يعد البيض مصدرًا ممتازًا للبروتينات ذات الجودة العالية والتي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
بالإضافة إلى ذلك فالبيض غني بالفيتامينات مثل A وD وB12، والمعادن مثل الحديد والفوسفور لذا سواء كنت تتبع نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن أو لزيادة الكتلة العضلية، يمكن أن يكون البيض عنصرًا غذائيًا مهمًا لصحة جسمك.
المصادر
www.nutritionix.com. (n.d.). {{MetaTags.title || ‘Nutritionix’}}. [online] Available at: https://www.nutritionix.com/food/egg.
Pritchard, E. and The (2019). How healthy are eggs? From cholesterol to calories and fortified varieties, a nutritionist explains all. [online] Women’s Health. Available at: https://www.womenshealthmag.com/uk/food/healthy-eating/a27031839/how-many-calories-in-an-egg/ [Accessed 10 Dec. 2024].
Healthline. (2021). How Many Calories Are in an Egg? [online] Available at: https://www.healthline.com/health/food-nutrition/calories-in-an-egg#benefits.
المراجعة
تمت مراجعة المقال من قبل اتحاد الطبيب .
