السعرات الحرارية في البيض المقلي
يقدم هذا الدليل حاسبة لحساب السعرات الحرارية في البيض المقلي مع شرح تاثير الزيوت في زيادة السعرات مثل زيت الذرة وزيت الزيتون والسمن بالاضافة الى ذالك سوف نتعرف على العاصر الغذائية التي يحتويها البيض المقلي لاخذ فكرة كاملة تساعدك على اخذ قرارات مستنيرة من دمج هذا الطعام في نظامك الغذائية.
- Mohammed Al-Maliki
- تم مراجعتة
- 2024-12-25
حاسبة سعرات البيض المقلي
النتيجة
سعرات البيض المقلي
السعرات الحرارية في البيض المقلي تختلف باختلاف طريقة التحضير والمكونات المستخدمة وتفيد British Lion Eggs 1 British Lion Eggs Fried egg nutrition | Egg Recipes ان البيض المقلي يحتوي على سعرات حرارية عالية بسبب اضافة الزيوت وتعتبر طريقة الطهي هذه من اكثر طرق الطبخ التي تحتوي على سعرات حرارية عالية مقارنة بالطرق الاخرى مثل السلق فيما يلي شرح تفصيلي للعوامل التي تاثر على سعرات البيض المقلي :
بيض مقلي بدون زيت :
يبقى عدد السعرات مقاربًا للسعرات في البيضة النيئة، أي حوالي 72 سعرة حرارية للبيضة الكبيرة.
بيض مقلي مع الزيت:
يزداد عدد السعرات بناءً على كمية الزيت المستخدم وتفيد Nutritionix 2 Nutrition ix Calories in Fried Egg ان ملعقة من الزيت قد تضيف حوالي 40-50 سعرة حرارية.
بيض مقلي بالزبدة:
الزبدة تزيد السعرات بشكل أكبر، حيث تحتوي ملعقة صغيرة منها على حوالي 35-45 سعرة حرارية.
مقارنة السعرات في البيض المقلي لانواع الزيت
زيت الزيتون:
يعد زيت الزيتون من الزيوت الصحية وتقدر السعرات الحرارية التي تضيفها ملعقة صغيرة منه عند القلي على حوالي 40 سعرة حرارية وهذا ما يجعل الطبق أكثر صحة.
الزيت النباتي:
الزيوت النباتية مثل زيت الذرة أو عباد الشمس يكون تأثيرها مشابه لزيت الزيتون لكنها أقل في القيمة الغذائية ويمكن ان تضيف ملعقة طعام على حوالي 120 سعرة حرارية .
الزبدة:
تحتوي على حوالي 102 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام، لكنها غنية بالدهون المشبعة، مما يجعلها أقل صحية من الزيوت النباتية.
السعرات الحرارية في البيض المقلي لانواع البيض
| نوع البيض | الوزن (تقريبي) | سعرات البيض المقلي بدون زيت | سعرات البيض المقلي بزيت الزيتون | سعرات البيض المقلي بالزبدة |
|---|---|---|---|---|
| بيض الدجاج (كبير) | 63 غرام | 72 سعرة حرارية | 112 سعرة حرارية | 107 سعرة حرارية |
| بيض الدجاج (متوسط) | 50 غرام | 63 سعرة حرارية | 103 سعرة حرارية | 98 سعرة حرارية |
| بيض الدجاج (صغير) | 40 غرام | 54 سعرة حرارية | 94 سعرة حرارية | 89 سعرة حرارية |
| بيض البط | 85 غرام | 130 سعرة حرارية | 170 سعرة حرارية | 165 سعرة حرارية |
| بيض السمان | 9 غرام | 14 سعرة حرارية | 54 سعرة حرارية | 49 سعرة حرارية |
| بيض الإوز | 144 غرام | 266 سعرة حرارية | 306 سعرة حرارية | 301 سعرة حرارية |
| بيض الديك الرومي | 79 غرام | 135 سعرة حرارية | 175 سعرة حرارية | 170 سعرة حرارية |
مقارنة سعرات البيض المقلي مع طرق اخرى
| طريقة الطهي | السعرات الحرارية (لبيضة كبيرة بحجم 63 غرام تقريبًا) |
|---|---|
| البيض المسلوق | 72 سعرة حرارية |
| البيض المقلي بدون زيت | 72 سعرة حرارية |
| البيض المقلي بزيت الزيتون (ملعقة صغيرة) | 112 سعرة حرارية |
| البيض المقلي بالزبدة (ملعقة صغيرة) | 107 سعرة حرارية |
| البيض المقلي بالسمنة (ملعقة صغيرة) | 120-125 سعرة حرارية |
| البيض المخفوق بدون زيت | 70-75 سعرة حرارية (حسب الإضافات الأخرى) |
| البيض المخفوق بالزبدة أو الزيت | 100-110 سعرة حرارية |
| البيض المشوي (في الفرن بدون زيت) | 72 سعرة حرارية |
| البيض المشوي بالزيت | 112-120 سعرة حرارية |
– حاسبات غذائية قد تحتاجها :
المعادن في البيض المقلي
| نوع المعدن | الكمية في 100 غرام من البيض المقلي | النسبة اليومية الموصى بها | عدد البيضات لتغطية النسبة الموصى بها |
|---|---|---|---|
| الكالسيوم | 50 ملغ | 1000 ملغ | حوالي 20 بيضة |
| الحديد | 1.8 ملغ | 18 ملغ | حوالي 10 بيضات |
| المغنيسيوم | 12 ملغ | 400 ملغ | حوالي 33 بيضة |
| الفسفور | 170 ملغ | 700 ملغ | حوالي 4 بيضات |
| البوتاسيوم | 130 ملغ | 4700 ملغ | حوالي 36 بيضة |
| الصوديوم | 240 ملغ | 2300 ملغ | حوالي 9.5 بيضة |
| الزنك | 1.3 ملغ | 11 ملغ | حوالي 8.5 بيضة |
| النحاس | 0.04 ملغ | 0.9 ملغ | حوالي 22 بيضة |
| المنغنيز | 0.03 ملغ | 2.3 ملغ | حوالي 76 بيضة |
| السيلينيوم | 31.7 ميكروغرام | 55 ميكروغرام | حوالي 1.7 بيضة |
الفيتامينات في البيض المقلي
| نوع الفيتامين | الكمية في 100 غرام من البيض المقلي | النسبة اليومية الموصى بها | (عدد البيضات) لتغطية النسبة الموصى بها |
|---|---|---|---|
| فيتامين A | 270 ميكروغرام | 900 ميكروغرام | حوالي 3.3 بيضة |
| فيتامين D | 2.0 ميكروغرام | 20 ميكروغرام | حوالي 10 بيضات |
| فيتامين E | 1.5 ملغ | 15 ملغ | حوالي 10 بيضات |
| فيتامين K | 0.3 ميكروغرام | 120 ميكروغرام | حوالي 400 بيضة |
| فيتامين B1 (الثيامين) | 0.04 ملغ | 1.2 ملغ | حوالي 30 بيضة |
| فيتامين B2 (الريبوفلافين) | 0.5 ملغ | 1.3 ملغ | حوالي 2.6 بيضة |
| فيتامين B3 (النياسين) | 0.1 ملغ | 16 ملغ | حوالي 160 بيضة |
| فيتامين B5 (حمض البانتوثنيك) | 1.4 ملغ | 5 ملغ | حوالي 3.6 بيضة |
| فيتامين B6 | 0.1 ملغ | 1.3 ملغ | حوالي 13 بيضة |
| فيتامين B12 | 1.1 ميكروغرام | 2.4 ميكروغرام | حوالي 2.2 بيضة |
| حمض الفوليك (B9) | 47 ميكروغرام | 400 ميكروغرام | حوالي 8.5 بيضة |
الدهون في البيض المقلي
| نوع الدهون | الكمية في 100 غرام من البيض المقلي | النسبة اليومية الموصى بها | كمية البيض المقلي (عدد البيضات) لتغطية النسبة الموصى بها |
|---|---|---|---|
| الدهون الكلية | 10.0 غرام | 70 غرام | حوالي 7 بيضات |
| الدهون المشبعة | 3.0 غرام | 20 غرام | حوالي 6.7 بيضة |
| الدهون غير المشبعة الأحادية | 4.0 غرام | لا يوجد توصية محددة للحد الأعلى | – |
| الدهون غير المشبعة المتعددة | 1.2 غرام | لا يوجد توصية محددة للحد الأعلى | – |
| الكوليسترول | 420 ملغ | 300 ملغ (الحد الأعلى) | حوالي 0.7 بيضة |
| الأحماض الدهنية المتحولة | 0 غرام | أقل ما يمكن | 0 |
البروتينات في البيض المقلي
| نوع البروتين/الأحماض الأمينية | الكمية في 100 غرام من البيض المقلي | النسبة اليومية الموصى بها (للشخص البالغ) | كمية البيض المقلي (عدد البيضات) لتغطية النسبة الموصى بها |
|---|---|---|---|
| البروتين الكلي | 13 غرام | 50 غرام | حوالي 3.8 بيضة |
| ألانين | 0.6 غرام | لا يوجد نسبة محددة | – |
| أرجينين | 0.8 غرام | لا يوجد نسبة محددة | – |
| حمض الأسبارتيك | 1.3 غرام | لا يوجد نسبة محددة | – |
| حمض الغلوتاميك | 1.7 غرام | لا يوجد نسبة محددة | – |
| غليسين | 0.4 غرام | لا يوجد نسبة محددة | – |
| هيستيدين | 0.3 غرام | 10 ملغ/كغم من وزن الجسم | حوالي 3.3 بيضة |
| إيزوليوسين (Isoleucine) | 0.5 غرام | 19 ملغ/كغم من وزن الجسم | حوالي 3.8 بيضة |
| لوسين (Leucine) | 1.1 غرام | 42 ملغ/كغم من وزن الجسم | حوالي 4.5 بيضة |
| لايسين (Lysine) | 0.9 غرام | 38 ملغ/كغم من وزن الجسم | حوالي 4.2 بيضة |
| ميثيونين (Methionine) | 0.4 غرام | 19 ملغ/كغم من وزن الجسم | حوالي 4.2 بيضة |
| فينيل ألانين (Phenylalanine) | 0.7 غرام | 33 ملغ/كغم من وزن الجسم | حوالي 4.7 بيضة |
| ثريونين (Threonine) | 0.6 غرام | 20 ملغ/كغم من وزن الجسم | حوالي 3.3 بيضة |
| تريبتوفان (Tryptophan) | 0.2 غرام | 5 ملغ/كغم من وزن الجسم | حوالي 4.0 بيضة |
| فالين (Valine) | 0.7 غرام | 24 ملغ/كغم من وزن الجسم | حوالي 3.4 بيضة |
| سيستين (Cysteine) | 0.2 غرام | لا يوجد نسبة محددة | – |
الكربوهيدرات في البيض المقلي
| نوع الكربوهيدرات | الكمية في 100 غرام من البيض المقلي | النسبة اليومية الموصى بها | كمية البيض المقلي (عدد البيضات) لتغطية النسبة الموصى بها |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات الكلية | 1.2 غرام | 275-325 غرام (لحمية 2000 سعرة حرارية) | حوالي 230-270 بيضة |
| السكريات | 1.0 غرام | 50 غرام | حوالي 50 بيضة |
| الألياف الغذائية | 0 غرام | 25-30 غرام | البيض المقلي لا يحتوي على ألياف |
| النشويات | 0 غرام | لا يوجد نسبة محددة | – |
- اسئلة حول سعرات البيض المقلي :
كم سعرة حرارية في البيضة المقلية ؟
البيضة المقلية الكبيرة بدون زيت تحتوي على حوالي 72 سعرة حرارية بامكانك استخدام حاسبة السعرات الحرارية في البيض المقلي لتحديد السعرات للكمية التي تريدها.
كم السعرات الحرارية في البيض المقلي بزيت الزيتون ؟
السعرات الحرارية في البيضة المقلية بزيت الزيتون تكون مقاربة لـ 112 سعرة حرارية لكل ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
بيضتين مقليه كم فيها سعره؟
بيضتين مقليتين بدون زيت تحتويان على حوالي 144 سعرة حرارية اما مع الزيت تتراح السعرات بين 240 الى 260.
السعرات الحرارية في البيض المقلي بدون زيت ؟
البيضة الواحدة المقليّة بدون زيت تحتوي على 72 سعرة حرارية.
كم السعرات الحرارية في البيض المقلي بالزبدة ؟
استخدام ملعقة صغيرة من الزبدة تقل سعراتها ويمكن ان تتراوح السعرات الحرارية في البيضة المقلية بالزبدة ما بين 107 سعرة حرارية.
كم سعره حراريه في بيضتين مقليه بزيت زيتون؟
بيضتين مقليتين بزيت الزيتون (باستخدام ملعقة صغيرة واحدة من زيت الزيتون) تحتويان على حوالي 184 سعرة حرارية.
هل قلي البيض يفقد البروتين؟
قلي البيض لا يفقد البروتين بشكل كبير فعند قلي البيض يبقى البروتين موجودًا في البيض بشكل كامل تقريبًا ولكنه قد يقلل من كمية بعض الفيتامينات بسبب الحرارة. .
كم السعرات الحرارية في البيض المقلي بالسمنة ؟
السعرات الحرارية في البيض المقلي بالسمنة لملعقة صغيرة من السمنة تحتوي على حوالي 120-125 سعرة حرارية وقد تختلف هذه الكمية حسب نوع السمنة وكميتها.
الخلاصة
ناقشنا خلال هذا المقال السعرات الحرارية في البيض المقلي وتاثير القلي في زيادة السعرات الحرارية ومعا ذالك قد تختلف السعرات الحرارية بناء على نوع الزيت المستخدم والاضافات.
فعلى سبيل المثال قلي البيض بالزيت أو الزبدة يزيد من محتواها من السعرات بينما البيض المقلي بزيت الزيتون يرفع السعرات إلى حوالي 112 سعرة حرارية اما البيض المقلي بالسمنة قد تصل سعراتها إلى 125 سعرة حرارية.
لذالك تعد اختيار طريقة الطهي المناسبة الجزء الاكثر اهمية في تحديد السعرات الحرارية للبيض المقلي لذلك يجب مراعاة الإضافات مثل الزيوت والدهون التي تؤثر بشكل مباشر على عدد السعرات
تعرفنا ايضا من خلال هذا المقال على القيمة الغذائية التي يحتويها البيض المقلي وكيف يعد مصدرًا ممتازًا للبروتين والأحماض الأمينية الضرورية للجسم.
في النهاية سواء اخترت البيض المسلوق أو المقلي، يبقى الاعتدال هو المفتاح للاستفادة من فوائده الغذائية دون استهلاك سعرات حرارية زائدة.
المصادر
www.nutritionix.com. (n.d.). {{MetaTags.title || ‘Nutritionix’}}. [online] Available at: https://www.nutritionix.com/food/fried-egg.
www.egginfo.co.uk. (n.d.). Fried egg nutrition | Egg Recipes – British Lion Eggs. [online] Available at: https://www.egginfo.co.uk/ways-to-cook/fried/nutrition.
Fatsecret.com. (2024). Calories in Fried Eggs. [online] Available at: https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/food/fried-eggs [Accessed 10 Dec. 2024].
المراجعة
تمت مراجعة المقال من قبل اتحاد الطبيب .
