السعرات الحرارية في السمك
يقدم هذا المقال حاسبة مخصصة لحساب السعرات الحرارية في السمك لمختلف الاصناف مثل الأسماك الدهنية التي تضم سمك السلمون و التونة و الماكريل و الأسماك البيضاء مثل القد و البلطي و الهلبوت مع شرح العوامل التي تزيد من سعرات السمك مثل طريقة الطهي والمكونات المضافة عند الطهي بالاضافة الى ذالك سوف نتعرف على القيمة الغذائية التي تحتويها من الفيتامينات والروتينات والمعادن لاخذ فكرة شاملة عن هذا المكون الغذائي الرائع ودمجة في نظامك الغذائي.
- Ayman Al-Awami
- تم مراجعتة
- 2025-01-06
حاسبة سعرات الأسماك
النتيجة
السعرات الحرارية في السمك
السعرات الحرارية في الأسماك تختلف بناءً على عدة عوامل مثل نوع السمك وطريقة الطهي، حجم الحصة والإضافات المستخدمة أثناء الطهي فهناك العديد من الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المفيدة مثل الأوميغا-3، مما يزيد من السعرات الحرارية فيها.
بينما الأسماك الأخرى، مثل الأسماك البيضاء، تحتوي على سعرات حرارية أقل بسبب محتواها المنخفض من الدهون في البداية دعنا نتعرف على طرق الطهي المختلفة والتي لها دور كبير في تغيير اجمالي السعرات الحرارية في السمك وفق بيانات FatSecret 1 Fat Secret Calories in Fish بعدها سوف نعرض السعرات الحرارية لجميع انواع السمك:
السمك المقلي:
قلي السمك يعتبر من أغنى طرق الطهي بالسعرات الحرارية لأن السمك تمتص الكثير من الزيوت مما تزيد من سعراتها وتفيد بيانات Nutritionix 2 Nutrition ix Calories in Fish ان الزيوت المستخدمة في عملية القلي تزيد من محتوى الدهون والسعرات الحرارية بشكل كبير في السمك لمزيد من التفاصيل تابع السعرات الحرارية في السمك المقلي.
السمك المشوي:
السمك المشوي يعتبر خيارًا صحيًا لأنه لا يعتمد على الزيت لذالك نجد الاسماك التي تطبخ عبر الشوي تحتوي على سعرات أقل بكثير مقارنة بالقلي ايضا تساعد عملية الشواء في الحفاظ على العناصر الغذائية المفيدة مثل الأوميغا-3 والبروتينات، وتزيل الدهون الزائدة بامكانك زيارة مقال كم سعره حراريه في السمك المشوي ؟ لمزيد من التفاصيل.
السمك المسلوق:
السعرات الحرارية في السمك المسلوق تكون عادة منخفضة بسبب ان طريقة الطهي هذه لا تعتمد على إضافة أي دهون او زيوت خلال الطهي لذالك نجدة يحفاظ على السعرات الحرارية الاصلية في السمك ومع ذالك قد يقلل من نكهة السمك إذا لم يتم إضافة توابل أو صلصات مناسبة.
الحجم والكمية:
تناول قطعة صغيرة من السمك يؤدي إلى تناول كمية أقل من السعرات، بينما القطع الكبيرة تزيد من محتوى السعرات لذا من المهم مراقبة حجم الحصة عند تناول السمك، خاصة إذا كانت السمك مطبوخة بطريقة غنية بالسعرات مثل القلي لذا ننصح بالتحكم في الكمية لتجنب الإفراط في السعرات.
الإضافات والصلصات:
الإضافات التي تضعها على السمك تلعب دورًا كبيرًا في تحديد اجمالي السعرات الحرارية في السمك فالصلصات والاجبان والمكونات الخرى يمكن أن ترفع من اجمالي السعرات الحرارية بشكل كبير.
السعرات الحرارية في الاسماك
السعرات الحرارية في الأسماك الدهنية
| نوع السمك | السعرات الحرارية لكل 100 غرام |
|---|---|
| سعرات السلمون | 206 سعر حراري |
| سعرات التونة | 132 سعر حراري |
| سعرات الماكريل | 205 سعر حراري |
| سعرات السردين | 208 سعر حراري |
| سعرات البوري | 170 سعر حراري |
السعرات الحرارية في الأسماك البيضاء
| نوع السمك | السعرات الحرارية لكل 100 غرام |
|---|---|
| القد | 82 سعر حراري |
| البلطي | 96 سعر حراري |
| الهلبوت | 91 سعر حراري |
| الهامور | 118 سعر حراري |
| الدنيس | 104 سعر حراري |
السعرات الحرارية في انواع سمك اخرى
| نوع السمك | السعرات الحرارية لكل 100 غرام |
|---|---|
| الشعري | 110 سعر حراري |
| الزبيدي | 105 سعر حراري |
| الكنعد | 130 سعر حراري |
| الحبار (كاليماري) | 92 سعر حراري |
| القاروص | 124 سعر حراري |
– حاسبات غذائية قد تحتاجها :
المعادن في السمك
| المعدن | الكمية في 100 غرام من السمك |
|---|---|
| الحديد | 0.5 – 1.6 ملغ |
| الكالسيوم | 10 – 30 ملغ |
| المغنيسيوم | 30 – 50 ملغ |
| البوتاسيوم | 300 – 450 ملغ |
| الفوسفور | 200 – 250 ملغ |
| الزنك | 0.5 – 1.5 ملغ |
| السيلينيوم | 36 – 50 ميكروغرام |
| اليود | 35 – 60 ميكروغرام |
الفيتامينات في السمك
| الفيتامين | الكمية في 100 غرام من السمك | النسبة اليومية الموصى بها (RDA) |
|---|---|---|
| فيتامين A | 50 – 100 ميكروغرام | 900 ميكروغرام (للرجال)، 700 ميكروغرام (للنساء) |
| فيتامين D | 200 – 500 وحدة دولية (IU) | 600 وحدة دولية (IU) |
| فيتامين E | 1 – 2 ملغ | 15 ملغ |
| فيتامين K | 0.1 – 0.2 ميكروغرام | 120 ميكروغرام (للرجال)، 90 ميكروغرام (للنساء) |
| فيتامين B12 | 2 – 5 ميكروغرام | 2.4 ميكروغرام |
| فيتامين B6 | 0.5 – 0.8 ملغ | 1.3 ملغ |
| النياسين (B3) | 5 – 10 ملغ | 16 ملغ (للرجال)، 14 ملغ (للنساء) |
| حمض الفوليك (B9) | 5 – 20 ميكروغرام | 400 ميكروغرام |
| الريبوفلافين (B2) | 0.1 – 0.3 ملغ | 1.3 ملغ (للرجال)، 1.1 ملغ (للنساء) |
الدهون في السمك
| نوع الدهون | الكمية في 100 غرام من السمك | النسبة اليومية الموصى بها (RDA) |
|---|---|---|
| الدهون الكلية | 1 – 12 غرام | 70 غرام (للنظام الغذائي 2000 سعر حراري) |
| الدهون المشبعة | 0.1 – 3 غرام | 20 غرام |
| الدهون غير المشبعة | 1 – 4 غرام | لا يوجد توصية محددة، ولكن يُفضل تناول كميات أعلى مقارنة بالدهون المشبعة |
| الأوميغا-3 (دهون غير مشبعة) | 0.5 – 2 غرام | 1.1 غرام (للنساء)، 1.6 غرام (للرجال) |
| الأوميغا-6 (دهون غير مشبعة) | 0.1 – 0.5 غرام | 12 غرام (للنساء)، 17 غرام (للرجال |
البروتينات في السمك
| نوع البروتين / الحمض الأميني | الكمية في 100 غرام من السمك |
|---|---|
| البروتين الكلي | 18 – 25 غرام |
| ليوسين (Leucine) | 1.6 – 2.0 غرام |
| إيزوليوسين (Isoleucine) | 0.9 – 1.1 غرام |
| فالين (Valine) | 1.0 – 1.2 غرام |
| ليسين (Lysine) | 1.8 – 2.3 غرام |
| ميثيونين (Methionine) | 0.5 – 0.6 غرام |
| فينيل ألانين (Phenylalanine) | 0.7 – 0.9 غرام |
| تريبتوفان (Tryptophan) | 0.2 – 0.3 غرام |
| ثريونين (Threonine) | 0.9 – 1.1 غرام |
| هيستيدين (Histidine) | 0.6 – 0.7 غرام |
| أرجينين (Arginine) | 1.2 – 1.5 غرام |
الكربوهيدرات في السمك
| نوع الكربوهيدرات | الكمية في 100 غرام من السمك | النسبة اليومية الموصى بها (RDA) |
|---|---|---|
| الكربوهيدرات الكلية | 0 غرام | 225 – 325 غرام (للنظام الغذائي 2000 سعر حراري) |
| السكريات | 0 غرام | 25 – 50 غرام (حد أقصى يومي) |
| الألياف الغذائية | 0 غرام | 25 – 30 غرام |
- اسئلة حول سعرات السمك:
كم سعرات السمك ؟
كما ناقشنا سابقا يعتمد عدد السعرات الحرارية في السمك على نوع السمك وطرق الطهي يمكنك الاطلاع على الجداول السابقة لمعرفة السعرات الحرارية لكل نوع من الاسماك.
هل السمك عالي السعرات؟
يعتمد ذلك على نوع السمك وطريقة الطهي.
كم سعرة حرارية في 100 جرام من السمك؟
تحتوي 100 غرام من السمك على ما يتراوح بين 82 إلى 208 سعرات حرارية حسب نوع السمك.
200 غرام سمك كم سعرة حرارية ؟
يعتمد عدد السعرات الحرارية في السمك على نوع السمك فعلى سبيل المثال:
- 200 غرام من السلمون: حوالي 412 سعر حراري.
- 200 غرام من البلطي: حوالي 192 سعر حراري.
كم سعرة حرارية في علبة السمك؟
علبة التونة تحتوي على حوالي 198 سعر حراري لكل 150 غرام وقد تصل إلى 300 سعر حراري إذا كانت محفوظة في الزيت.
100 جرام سمك كم بروتين ؟
تحتوي 100 غرام من السمك على ما يتراوح بين 18 إلى 25 غرامًا من البروتين وقد تختلف هذه النسبة حسب نوع السمك.
كم يحتوى 100 غرام من السردين على بروتين؟
يحتوي 100 غرام من السردين على حوالي 20 إلى 25 غرامًا من البروتين.
100 جرام سمك فيليه كم سعرة ؟
100 غرام من فيليه السلمون تكون 206 سعر حراري.
الخلاصة
قدم هذا المقال تحليل شامل لكمية السعرات الحرارية في السمك لمختلف الانواع والاشكال وتعرفنا ان السعرات الحرارية فيها تتراوح ما بين 82 و 208 سعرات لكل 100 غرام بالاضافة الى ذالك تعرفنا على ان الاسماك تعتبر خيارًا مثالي لمن يرغب في الاستفادة من عناصرها الغذائية في تعزيز الصحة العامة.
ايضا تعرفنا ان طرق الطهي تساهم بشكل كبير في تغيير اجمالي السعرات الحرارية في السمك اما اذا تم استخدام الإضافات مثل الزيوت والصلصات فالكمية تختلف وتعتبر طريقة الطهي عبر السلق من افضل الطرق من ناحية السعرات القليلة.
باختصار يعتبر إدراج السمك في نظامك الغذائي من القرارات المثالية التي تساهم في تعزيز صحتك ومع ذالك ننصح باختيار طرق الطهي الصحية لتقليل كمية السعرات التي تساهم في زيادة الوزن .
المصادر
www.fatsecret.com. (n.d.). Calories in Fish. [online] Available at: https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/food/fish.
www.nutritionix.com. (n.d.). {{MetaTags.title || ‘Nutritionix’}}. [online] Available at: https://www.nutritionix.com/food/fish.
Frey, M. (2022). The Healthiest and Unhealthiest Fish to Lose Weight. [online] Verywell Fit. Available at: https://www.verywellfit.com/the-best-fish-to-lose-weight-3495772.
المراجعة
تمت مراجعة المقال من قبل اتحاد الطبيب .
