يقدم هذا المقال حاسبة لحساب السعرات الحرارية في الشيش طاووق لجميع انواعها مع شرح تفصيلي للعوامل التي تاثر على سعرات الشيش طاووق مثل التوابل والصلصات مع جداول توضيحية للعناصر الغذائية التي تحتويها من الفيتامينات والبروتينات والمعادن والدهون.
شيش طاووق مع صدور الدجاج المشوية: حوالي 200-300 سعرة حرارية لكل حصة (تشمل التتبيلة والخضروات).
شيش طاووق مع فخذ الدجاج: حوالي 250-350 سعرة حرارية لكل حصة.
شيش طاووق مع الخبز أو الأرز: قد يصل إلى 450-600 سعرة حرارية حسب حجم التقديم.
شيش طاووق مع صلصة الطحينة أو الثوم: قد يزيد بمقدار 50-100 سعرة حرارية إضافية.
صدور الدجاج
السعرات الحرارية في الشيش طاووق
تحديد السعرات الحرارية في الشيش طاووق يعتمد بشكل كبير على مكونات الطبق وطريقة التحضير فالطبق الذي يتم تناولة مع التتبيلة ومكونات اخرى مثل الطحينية تزيد من عدد السعرات الحرارية الان دعنا نلقي نظرة عامة على كيفية احتساب السعرات الحرارية في الشيش طاووق :
صدور الدجاج:
سعرات الشيش طاووق التي تكون من صدر الدجاج عادة ما تكون قليلة السعرات الحرارية مقارنة بالانواع الاخرى وذالك لانها تحتوي على نسبة أقل من الدهون وتقدر السعرات الحرارية لـ 100 جرام من شيش طاووق وفقًا لموقع LiveStrong 1 Nutrition ix Shish Tawook على حوالي 165 سعرة حرارية.
فخذ الدجاج:
فخوذ الدجاج تكون عالية السعرات لما تحتوي على نسبة أعلى من الدهون وتقدر سعرات الشيش طاووق من فخذ الدجاج على حوالي 200-210 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
التتبيلة:
الاضافات والتوابل والصلصات تعتبر من العوامل الرئيسية التي تاثر على سعرات الشيش طاووق على سبيل المثال التتبيلات التي تحتوي على اللبن قليل الدسم وزيت الزيتون تضيف حوالي 50-100 سعرة حرارية للوجبة وقد تختلف هذه النسبة حسب كمية الزيت واللبن المستخدمين.
الخضروات المشوية:
ايضا تعتبر الخضروات من الإضافات التي تاثر على سعرات الشيش طاووق ومع ذالك هذا التاثي يكون طفيف جدا فالخضروات المضافة إلى الأسياخ مثل الفلفل، الطماطم، والبصل تضيف 20-30 سعرة حرارية لكل 100 جرام منها.
الخبز العربي :
ايضا الخبز يعتبر من الاضافات التي تاثر على اجمالي السعرات الحرارية في الشيش طاووق وتقدر السعرات التي يضيفها رغيف الخبز العربي الصغير على حوالي 150-200 سعرة حرارية.
الأرز :
قد يضيف كوب الأرز المطهي على حوالي 200-250 سعرة حرارية من اجمالي سعرات الشيش طاووق.
الصلصة :
ملعقة كبيرة من صلصة الثوم تضيف حوالي 50-70 سعرة حرارية.
الطحينة :
ايضا تضيف ملعقة من الطحينة على حوالي 90-100 سعرة حرارية من اجمالي سعرات الوجبة وقد تختلف باختلاف الحجم.
اجمالي السعرات الحرارية لوجبة الشيش طاووق
- شيش طاووق مع صدور الدجاج المشوية: حوالي 200-300 سعرة حرارية لكل حصة (تشمل التتبيلة والخضروات).
- شيش طاووق مع فخذ الدجاج: حوالي 250-350 سعرة حرارية لكل حصة.
- شيش طاووق مع الخبز أو الأرز: قد يصل إلى 450-600 سعرة حرارية حسب حجم التقديم.
- شيش طاووق مع صلصة الطحينة أو الثوم: قد يزيد بمقدار 50-100 سعرة حرارية إضافية.
المعادن في الشيش طاووق
| نوع المعدن | كمية المعادن في 100 جرام من الشيش طاووق | مكونات الوجبة |
|---|---|---|
| الحديد | 1.0 ملغ | الدجاج، الخضروات المشوية |
| الزنك | 1.2 ملغ | الدجاج |
| المغنيسيوم | 22 ملغ | الخضروات، الدجاج |
| البوتاسيوم | 220 ملغ | الدجاج، الخضروات |
| الفوسفور | 200 ملغ | الدجاج |
| السيلينيوم | 20 ميكروغرام | الدجاج |
| الكالسيوم | 15 ملغ | اللبن المستخدم في التتبيلة والخضروات |
| النحاس | 0.04 ملغ | الخضروات |
الفيتامينات في الشيش طاووق
| نوع الفيتامين | كمية الفيتامينات | مكونات الوجبة |
|---|---|---|
| فيتامين A | 20 ميكروغرام | الخضروات (مثل الفلفل) |
| فيتامين C | 15 ملغ | الخضروات (مثل الطماطم والفلفل) |
| فيتامين K | 8 ميكروغرام | الخضروات (مثل الفلفل والبصل) |
| فيتامين B6 | 0.5 ملغ | الدجاج |
| فيتامين B12 | 0.3 ميكروغرام | الدجاج |
| فيتامين E | 1.0 ملغ | زيت الزيتون في التتبيلة |
| حمض الفوليك (فيتامين B9) | 8 ميكروغرام | الخضروات |
| فيتامين D | 0.2 ميكروغرام | الدجاج (نسبة قليلة جدًا) |
| فيتامين B1 (الثيامين) | 0.08 ملغ | الدجاج |
| فيتامين B3 (النياسين) | 7 ملغ | الدجاج |
الدهون في الشيش طاووق
| نوع الدهون | كمية الدهون في 100 جرام من الشيش طاووق | مكونات الوجبة |
|---|---|---|
| الدهون الكلية | 5-7 جرام | الدجاج، الزيت المستخدم في التتبيلة |
| الدهون المشبعة | 1-2 جرام | الدجاج، الزبادي كامل الدسم في التتبيلة |
| الدهون غير المشبعة الأحادية | 2-3 جرام | زيت الزيتون في التتبيلة |
| الدهون غير المشبعة المتعددة | 0.5-1 جرام | زيت الزيتون والخضروات |
| الكوليسترول | 60-70 ملغ | الدجاج |
| الأحماض الدهنية المتحولة | 0 جرام | غير موجودة إذا لم تُستخدم زيوت مهدرجة |
البروتينات في الشيش طاووق
| نوع البروتين/الأحماض الأمينية | كمية البروتين/الأحماض الأمينية في 100 جرام من الشيش طاووق | النسبة اليومية الموصى بها | مكونات الوجبة |
|---|---|---|---|
| البروتين الكلي | 25-30 جرام | 50-60 جرام (حسب الاحتياجات الفردية) | الدجاج |
| ليوسين (Leucine) | 2.0-2.5 جرام | 39 ملغ/كغ من وزن الجسم | الدجاج |
| إيزوليوسين (Isoleucine) | 1.2-1.5 جرام | 20 ملغ/كغ من وزن الجسم | الدجاج |
| فالين (Valine) | 1.3-1.6 جرام | 24 ملغ/كغ من وزن الجسم | الدجاج |
| ليسين (Lysine) | 2.5-3.0 جرام | 30 ملغ من وزن الجسم | الدجاج |
| ميثيونين (Methionine) | 0.6-0.8 جرام | 10 ملغ/كغ من وزن الجسم | الدجاج |
| ثريونين (Threonine) | 1.2-1.5 جرام | 15 ملغ/كغ من وزن الجسم | الدجاج |
| تريبتوفان (Tryptophan) | 0.3-0.4 جرام | 4 ملغ/كغ من وزن الجسم | الدجاج |
| فينيل ألانين (Phenylalanine) | 1.3-1.6 جرام | 25 ملغ/كغ من وزن الجسم | الدجاج |
| أرجينين (Arginine) | 1.7-2.0 جرام | لا يوجد توصية محددة | الدجاج |
| هيستيدين (Histidine) | 0.7-0.9 جرام | 8-10 ملغ/كغ من وزن الجسم | الدجاج |
الألياف الغذائية في الشيش طاووق
| نوع الألياف | كمية الألياف في 100 جرام من الشيش طاووق | النسبة اليومية الموصى بها | مكونات الوجبة |
|---|---|---|---|
| الألياف الكلية | 1-2 جرام | 25-38 جرام | الخضروات المشوية مثل الفلفل، البصل، والطماطم |
| الألياف القابلة للذوبان | 0.5-1 جرام | لا توجد توصية محددة، لكن يُفضل استهلاكها باعتدال | الخضروات (البصل، الطماطم) |
| الألياف غير القابلة للذوبان | 0.5-1 جرام | لا توجد توصية محددة، لكن يُفضل استهلاكها باعتدال | الخضروات (الفلفل، الطماطم) |
الكربوهيدرات في الشيش طاووق
| نوع الكربوهيدرات | كمية الكربوهيدرات في 100 جرام من الشيش طاووق | النسبة اليومية الموصى بها | مكونات الوجبة |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات الكلية | 3-5 جرام | 225-325 جرام | الخضروات مثل الفلفل، الطماطم، والبصل |
| السكريات | 1-2 جرام | أقل من 50 جرام | الطماطم، التتبيلة (إذا تحتوي على سكر) |
| الألياف الغذائية | 1-2 جرام | 25-38 جرام | الخضروات المشوية |
| النشويات | 0-1 جرام | لا توجد توصية محددة | كمية قليلة من النشويات في الخضروات |
الاسئلة الشائعة
١٠٠ جرام شيش طاووق كم سعرة؟
100 جرام من الشيش طاووق قد يحتوي على حوالي 150 إلى 200 سعرة حرارية وقد تختلف اعتمادا على التتبيلة وطرق الطهي مثل الشوي او القلي.
سيخ شيش طاووق كم بروتين ؟
سيخ واحد من الشيش طاووق قد يحتوي على حوالي 20 إلى 25 جرامًا من البروتين ومع ذالك قد تختلف حسب كمية الدجاج المستخدمة في السيخ.
ساندوتش الشيش طاووق كم سعرة؟
لتحديد السعرات الحرارية في ساندوتش الشيش طاووق يجب ان نعرف ما هي المكونات والمضافات مثل حجم الساندوتش، نوع الخبز المستخدم، كمية الصلصات والتقديمات الجانبية مثل الخضروات أو البطاطا.
كم بروتين في شيش الطاووق؟
قد يحتوي 100 جرام من شيش الطاووق على حوالي 25 إلى 30 جرامًا من البروتين وقد يختلف بناءً على طرق التحضير ونوع الدجاج المستخدم مثل صدور أو أفخاذ.
الخلاصة
تعرفنا في هذا المقال على سعرات الشيش طاووق وكيف يتميز بمحتواه العالي من البروتينات وقلة السعرات الحرارية مما يجعله مثاليًا للراغبين في اتباع نظام غذائي متوازن.
كما ناقشنا العوامل التي تاثر على اجمالي السعرات الحرارية في الشيش طاووق وتعرفنا على ان 100 جرام من الشيش طاووق قد يحتوي على 150-200 سعرة حرارية .
بالاضافة الى ذالك تعرفنا على القيمة الغذائية التي تحتويها مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن والدهون وكيف تاثر مكونات التتبيلة وطريقة الطهي على قيمتها الغذائية .
لذا سواء كنت تستهلك الشيش طاووق كوجبة منفردة أو في ساندوتش، فهو يوفر قيمة غذائية متوازنة ومثالية لنظامك الغذائي.
المصادر
Nutritionix.com. (2024). {{MetaTags.title || ‘Nutritionix’}}. [online] Available at: https://www.nutritionix.com/food/shish-tawook [Accessed 5 Dec. 2024].
Livestrong.com. (2012). Available at: https://www.livestrong.com/article/553371-nutritional-value-of-shish-taouk/ [Accessed 5 Dec. 2024].