الكربوهيدرات البسيطة
الكربوهيدرات البسيطة هي نوع من الكربوهيدرات سريعة الامتصاص التي تسبب تقلبات في مستوى الطاقة والشعور بالجوع بعد فترات قصيرة من الاكل وفي هذا المقال سنتعرف عليها واضرارها ومصادرها في الاطعمة ستجد هنا معلومات دقيقة ومفصلة تستند إلى مصادر علمية موثوقة تزويدك بفهم شامل يمكنك الاعتماد عليه في اتخاذ قرارات صحية مستنيرة.
- تم النشر
- تم مراجعتة
- 2024-12-18
- ما هي الكربوهيدرات البسيطة؟
هي نوع من الكربوهيدرات وتتكون من جزيء سكر واحد مثل الجلوكوز والفركتوز أو جزيئين مترابطين مثل السكروز (سكر المائدة) واللاكتوز (سكر الحليب) ويتم هضم هذه الانواع من الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي بسرعة مما يؤدي إلى زيادة سريعة في مستوى السكر في الدم. 1 verywell (2024) Do you know the difference between simple and complex carbs?
- انواع الكربوهيدرات البسيطة
تتضمن الكارب البسيطة نوعين رئيسيين. إليك نظرة مختصرة على كل نوع:
- مصادر الكربوهيدرات البسيطة
اليك جدول توضيحي لمصادر الكارب البسيطة : 2 Healthline (2015) Simple Carbohydrates vs. Complex Carbohydrates
| النوع | المصدر | أمثلة |
|---|---|---|
| الجلوكوز | الفواكه، الخضروات، الأطعمة المصنعة | العنب، الذرة، الحلويات المصنعة |
| الفركتوز | الفواكه، العسل | التفاح، البرتقال، العسل |
| الجلاكتوز | منتجات الألبان | الحليب، الزبادي، الجبن |
| السكروز | سكر المائدة، الأطعمة والمشروبات المحلاة | الحلويات، المشروبات الغازية، العصائر المحلاة |
| اللاكتوز | منتجات الألبان | الحليب، اللبن، الجبن |
| المالتوز | الحبوب المنبتة، الأطعمة المصنعة | الشعير المنبت، المخبوزات المصنوعة من الحبوب الكاملة |
لمزيد من المعلومات عن مصادرها في الفواكة والخضروات والمكسرات والحبوب تابع مقال مصادر الكربوهيدرات.
- فوائد الكربوهيدرات البسيطة
فيما يلي شرح لبعض الفوائد الأساسية للكربوهيدرات البسيطة: 3 medical news today Simple carbs vs. complex carbs
توفير طاقة سريعة للجسم يجعل منها مفيدة خلال الأنشطة البدنية المكثفة أو بعد التمارين الرياضية لإعادة شحن مخزون الجليكوجين في العضلات.
تحسين الأداء الرياضي أثناء التمارين الرياضية من خلال توفير طاقة سريعة للعضلات تسمح لك بالاستمرار في الأداء بشكل جيد لفترة أطول.
استعادة الطاقة بعد التمارين الشاقة وتسريع عملية التعافي.
تحسين المزاج عبر زيادة مستويات السيروتونين وهو عباره عن ناقل عصبي يساعد في تحسين المزاج والشعور بالراحة.
- اضرار الكربوهيدرات البسيطة
بعد ان تعرفنا على الفوائد التي تقدمها الكربوهيدرات البسيطة يجب ان تعرف اضرار تناولها بكميات كبيرة وبشكل منتظم حيث يمكن أن يؤدي إلى عدة تاثرات صحية منها الاتي :
الكربوهيدرات البسيطة تهضم بسرعة مما يسبب تقلبات في مستوى السكر في الدم وهذه التقلبات يمكن أن تؤدي إلى الشعور بالجوع بسرعة بعد الأكل والشعور والإرهاق، وتقلبات المزاج.
تناول الكربوهيدرات البسيطة بكثرة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن بسبب استهلاك سعرات حرارية فارغة تفتقر إلى العناصر الغذائية الضرورية.
كما ان الافراط في تناولها دون مراقبة الكميات المستهلكة قد يودي الى مشاكل صحية خطيرة مثل الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري من النوع الثاني وأمراض القلب.
الكربوهيدرات البسيطة وخاصة السكريات يمكن أن تتسبب في تسوس الأسنان إذا لم يتم الحفاظ على نظافة الفم بشكل جيد.
- الاسئلة الشائعة حول الكربوهيدرات البسيطة :
متى يجب تناول الكربوهيدرات البسيطة؟
على الرغم من أن الكارب البسيطة قد تكون غير مفيدة إذا تم تناولها بكميات كبيرة ولاكن هناك بعض الحالات التي يمكن أن تكون مفيدة فيها مثل بعد ممارسة التمارين الرياضية الشديدة، يمكن للكربوهيدرات البسيطة أن تساعد في تجديد مخزون الجليكوجين في العضلات بسرعة .
الخلاصة
الكربوهيدرات البسيطة، رغم دورها الحيوي في توفير الطاقة السريعة، إلا أن تناولها بكميات كبيرة وبشكل منتظم يمكن أن يؤدي إلى عدة أضرار صحية.
تكمن فوائدها الرئيسية في توفير الطاقة الفورية وتحسين الأداء الرياضي واستعادة الطاقة بعد التمارين وتحسين المزاج.
قد تسبب الكارب البسيطة تقلبات في مستوى السكر في الدم، وزيادة الوزن، وزيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري وأمراض القلب، بالإضافة إلى مشاكل في الأسنان.
لذا نوصي بتناول الكاربوهيدرات بشكل متوازن وضمن نظام غذائي صحي يضم مجموعة متنوعة من الاطعمة الصحية وتجنب او تقليل الاطعمة الغنية بالسعرات لتحقيق توازن غذائي صحي.
المصادر
verywell Health (2024). Do you know the difference between simple and complex carbs? [online] Verywell Health. Available at: https://www.verywellhealth.com/simple-and-complex-carbohydrates-1087570.
Cherney, K. (2015). Simple Carbohydrates vs. Complex Carbohydrates. [online] Healthline. Available at: https://www.healthline.com/health/food-nutrition/simple-carbohydrates-complex-carbohydrates#simple-carbs.
Kandola, A. (2019). Simple carbs vs. complex carbs: What’s the difference? [online] www.medicalnewstoday.com. Available at: https://www.medicalnewstoday.com/articles/325171.
المراجعة
تمت مراجعة المقال من قبل اتحاد الطبيب .
