الكربوهيدرات الصحية والغير صحية
يقم هذا المقال شرح تفصيلي عن الكربوهيدرات الصحية والغير صحية ومصادر كل منهما لدمج الصحية ضمن النظام الغذائي وتجنب الضاره منها للوقاية من اثارها المحتملة .
- تم النشر
- تم مراجعتة
- 2024-12-17
- ماهي الكربوهيدرات الصحية ؟
الكربوهيدرات الصحية هي تلك التي توجد بشكل طبيعي في الأطعمة الغير معالجة وعادة ما تكون هذه الاطعمة غنية بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات والبروتينات والالياف وهذا مايجعل منها خيارًا صحيًا للجسم ومن امثلة لمصادر الكربوهيدرات الصحية مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات.1 Cleveland Clinic. (2022) What Foods Should You Eat? (And Which Ones Should You Avoid?
- ماهي الكربوهيدرات الغير الصحية
الكربوهيدرات الغير صحية هي الكربوهيدرات المضافة او التي خضعت لعمليات تصنيع تجعلها تفقد الكثير من قيمتها الغذائية وتضيف إليها سكرًا مكررًا وتشير دراسات نشرت في Medical News Today 2 medical news today Nutrition facts: Are there healthy and unhealthy carbs? ان هذه الأنواع من الكربوهيدرات يمكن أن تؤدي إلى زيادة سريعة في مستويات السكر في الدم، وزيادة الوزن، وزيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري وأمراض القلب تابع مقال النشويات الضارة لمزيد من المعلومات .
- مصادر الكاربوهيدرات الصحيه
اليك جدول توضيحي لمصادر الكارب الصحية : 3 WebMD (2021) What’s the Difference Between Good and Bad Carbs?
| النوع | المصادر | الفوائد الصحية الرئيسية |
|---|---|---|
| الفواكه | التفاح، التوت، البرتقال، الموز | غنية بالفيتامينات، المعادن، والألياف، تساعد على الهضم واستقرار مستويات السكر في الدم |
| الخضروات | السبانخ، البروكلي، الجزر، البطاطا الحلوة | تحتوي على الألياف الغذائية، الفيتامينات، والمعادن، تعزز صحة الجهاز الهضمي وتحافظ على الطاقة المستدامة |
| الحبوب الكاملة | الشوفان، الأرز البني، الكينوا، الشعير | غنية بالكربوهيدرات المعقدة، الألياف، الفيتامينات والمعادن، تساعد في استقرار مستويات السكر في الدم وتوفير طاقة مستدامة |
| البقوليات | العدس، الفاصوليا، الحمص، البازلاء | غنية بالبروتين، الألياف، الكربوهيدرات المعقدة، تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي والحفاظ على مستويات الطاقة |
| المكسرات والبذور | اللوز، الجوز، بذور الشيا، بذور الكتان | تحتوي على الكربوهيدرات الصحية، الألياف، الدهون الصحية، والفيتامينات والمعادن، تدعم صحة القلب وتساعد في الحفاظ على مستويات الطاقة |
- فوائد الكاربوهيدرات الصحية
تناول الكربوهيدرات الصحية الموجودة في الأطعمة الطبيعية والغير معالجة يمكن ان تساعدك في تحسين صحتك العامة والاستمتاع بفوائدها الغذائية المتعددة فيما يلي قائمة بفوائد الكاربوهيدرات الصحية التي اثبتتها دراسة نشرتها UCLA Health 4 UCLA Health What’s the difference between good and bad carbs? .
الكربوهيدرات تعتبر المصدر الأساسي للطاقة في الجسم لتادية الأنشطة اليومية والعمليات الحيوية وتشير دراسة نشرتها American Journal of Clinical Nutrition 5 American Journal of Clinical Nutrition Dietary carbohydrate and cardiometabolic risk أن تناول الكربوهيدرات الصحية يحسن الأداء البدني خاصة لرياضيين كمال الأجسام حيث تساعدهم في تحسين القدرة البدنية وبناء العضلات ومن اهم الكاربوهيدرات الصحية التي تساعدهم على ذالك هي الكاربوهيدرات الغنية بالبروتين لمزيد من المعلومات تابع مقال الكارب لكمال الاجسام.
تساهم الكاربوهيدرات الصحية في تحسين صحة القلب فالألياف الغذائية الموجودة في الحبوب الكاملة والبقوليات تساعد في خفض مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب تابع مقال الكربوهيدرات لمزيد من التفاصيل عن فوائدها للجسم.
اطعمة الكربوهيدرات الصحية تمد الجسم بالشبع لفترات أطول، مما يقلل من الشعور بالجوع ويساعد في إدارة الوزن لمزيد من المعلومات تابع الكاربوهيدرات التي تزيد الوزن .
ايضا تساعد اطعمة الكربوهيدرات المعقدة التي تحتوي على نسبة عالية من الالياف الغذائية تساعد في الحفاظ على مستويات مستقرة من السكر في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
- اسئلة حول الكربوهيدرات الصحية :
ما هي الكربوهيدرات الصحية التي تزيد الوزن ؟
الكربوهيدرات الصحية التي تزيدالوزن هي الكربوهيدرات الطبيعية الغنية بالكاربوهيدرات لمزيد من التفاصيل تابع مقال الاطعمة التي تزيد الوزن.
الخلاصة
فهم الفرق بين الكربوهيدرات الصحية وغير الصحية هو خطوة أساسية نحو تحسين صحتك العامة.
الكربوهيدرات الصحية ، هي تلك الموجودة في الفواكه، الخضروات، الحبوب الكاملة، والبقوليات، توفر العديد من الفوائد الصحية بفضل احتوائها على الألياف والفيتامينات والمعادن.
اما الكربوهيدرات المضافة والمكررة، مثل السكر الأبيض والدقيق المكرر، يمكن أن تسبب مشاكل صحية عديدة إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
هذه الأنواع من الكربوهيدرات تفتقر إلى العناصر الغذائية وتؤدي إلى زيادة سريعة في مستويات السكر في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة.
لتبني نظام غذائي صحي، اختر الكربوهيدرات الطبيعية وغير المعالجة. تجنب المنتجات المصنعة واختر الأطعمة الكاملة والطازجة لتحصل على أفضل الفوائد الصحية.
المصادر
Cleveland Clinic. (2022). Good vs. Bad Carbs: What Foods Should You Eat? (And Which Ones Should You Avoid?). [online] Available at: https://health.clevelandclinic.org/good-carb-bad-carb-dont-buy-into-4-myths.
www.medicalnewstoday.com. (2021). Nutrition facts: Are there healthy and unhealthy carbs? [online] Available at: https://www.medicalnewstoday.com/articles/how-bad-are-carbs-really
Contributors, W.E. (2021). What’s the Difference Between Good and Bad Carbs? [online] WebMD. Available at: https://www.webmd.com/diet/whats-the-difference-between-good-and-bad-carbs.
University : Boston, 677 H.A. and Ma 02115 +1495‑1000 (2010). Nutrition news: The good and bad of carbohydrates. [online] News. Available at: https://www.hsph.harvard.edu/news/hsph-in-the-news/nutrition-news-carbohydrates-willett-hu/.
Pereira, M.A. (2020). Dietary carbohydrate and cardiometabolic risk: quality over quantity. The American Journal of Clinical Nutrition, 111(2), pp.246–247. doi:https://doi.org/10.1093/ajcn/nqz336.
Holesh, J.E., Martin, A. and Aslam, S. (2023). Physiology, Carbohydrates. [online] Nih.gov. Available at: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK459280/.
المراجعة
تمت مراجعة المقال من قبل اتحاد الطبيب .
