الجوز الاسود

سوف نتعرف في هذا المقال على الجوز الاسود الذي يعتبر إحد الكنوز الطبيعية التي قد يغير نظرتك للتغذية والصحة لما له من فوائده صحية متعددة للرجال والنساء والغدة الدرقية والتي تجعل منة إضافة رائعة لنظامك الغذائي كما سوف نتعرف على اثارة المحتملة والتجارب الطبية التي اكدت فوائد دمجة في النظام الغذائي.

تاريخ النشر
يناير 10, 2025
تم مراجعتة
2025-01-10

Ayman Al-Awami

اخصائي علم ادوية وسموم ولي خبرة عملية في مجال تطوير الأدوية وتقديم استشارات طبية عن الادوية والاعشاب الطبية

- ما هو الجوز الأسود ؟

الجوز الأسود (Juglans nigra) هو نوع من الجوز ينتمي إلى عائلة الجوزيات واشجارة الأصيلة في أمريكا الشمالية ويعرف هذا الجوز بقشرته الصلبة ونواته اللذيذة والمغذية ¹ ².

- القيمة الغذائية للجوز الأسود

يوضح الجدول التالي القيمة الغذائية لكل (100 جرام) من الجوز الاسود وفقا للقيمة الغذائية التي اشارت اليها ³.

العنصر الغذائي	الكمية
السعرات الحرارية	618 سعر حراري
البروتين	24.1 جرام
الدهون الكلية	59.1 جرام
الدهون المشبعة	3.7 جرام
الدهون غير المشبعة الأحادية	15.2 جرام
الدهون غير المشبعة المتعددة	37.1 جرام
الأحماض الدهنية أوميغا-3	2.2 جرام
الأحماض الدهنية أوميغا-6	34.9 جرام
الكربوهيدرات	9.9 جرام
الألياف الغذائية	6.8 جرام
السكريات	2.1 جرام
الكالسيوم	61 ملليجرام
الحديد	3.1 ملليجرام
المغنيسيوم	201 ملليجرام
الفوسفور	513 ملليجرام
البوتاسيوم	523 ملليجرام
الصوديوم	2 ملليجرام
الزنك	3.3 ملليجرام
فيتامين C	1.7 ملليجرام
فيتامين B6	0.6 ملليجرام
حمض الفوليك	31 ميكروجرام
فيتامين E	0.7 ملليجرام

جدول القيمة الغذائية للجوز الأسود (لكل 100 جرام).

- فوائد الجوز الأسود

نظرا للقيمة الغذاية العالية التي تعرفنا عليها فهو يقدم العديد من الفوائد الصحية للجسم حيث افادت العديد من المصادر مثل Medical News Today ⁴ بفوائدة لكل من الاتي :

فوائد الجوز الاسود للرجال

يحتوي الجوز الأسود على نسبة عالية من حمض ألفا لينولينيك (ALA) والدهون الصحية الأخرى التي تقليل من مستويات الكوليسترول وتحسن من صحة شرايين القلب وتفيد الدراسة التي نشرتها مجلة التغذية السريرية الامريكية the American Journal of Clinical Nutrition ⁵ أن الاستهلاك المنتظم للجوز الاسود يخفض من مستويات LDL (الكوليسترول السيئ) بشكل ملحوظ مع تحسين مستويات HDL (الكوليسترول الجيد) التي لها دور اساسي في تقليل التعرض او الاصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية التي تعتبر مشكلة شائعة عند الرجال

الجوز الأسود غني بمضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الأساسية التي تعد مفيدة لصحة البروستاتا وعلاج الحالات التي تعاني من البروستاتا وتوكد Molecules ⁶ أن البوليفينول وأحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في الجوز قد تقلل من الالتهابات والإجهاد التأكسدي المرتبطة باضطرابات البروستاتا بما في ذلك تضخم البروستاتا الحميد وسرطان البروستاتا.

تشير ابحاث المجلة الدولية للغدد الصماء أن السيلينيوم بما في ذالك السيلينيوم الموجود في الحوز الاسود يحسن من جودة الحيوانات المنوية ويعزز من إنتاج هرمون التستوستيرون او هرمون الذكورة الذي يعتبر ضروري لصحة الإنجاب عند الذكور.

فوائد الجوز الاسود للنساء

الجوز الأسود غني بفيتامين E الذي له دور فعال في تعزيز إصلاح الجلد وتقليل الإجهاد التأكسدي حيث وجدت دراسة نشرتها Aspects of Molecular Medicine ⁷ أن مضادات الأكسدة الموضعية والغذائية مثل تلك الموجودة في الجوز تعمل على تحسين مرونة الجلد وتقليل ظهور التجاعيد.

تساعد أحماض أوميجا 3 والمغنيسيوم في الجوز الأسود من تنظيم التقلبات الهرمونية للنساء وخاصة أثناء الحيض أو انقطاع الطمث ويوكد قسم التغذية والصحة لكلية الطب والعلوم الصحية ⁸ أن الأنظمة الغذائية الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية تدعم التوازن الهرموني وتخفف من اعراض الطمث مثل تقلبات المزاج والتشنجات والتعب.

فوائد الجوز الاسود للغدة الدرقية

الجوز الأسود مصدر غني بالسيلينيوم الذي يعتبر ضروري لتخليق هرمونات الغدة الدرقية ودعم وظائفها من خلال تحويل الثيروكسين (T4) إلى ثلاثي يودوثيرونين الأكثر نشاطًا (T3) وتوكد الدراسة التي نشرتها مجلة Endocrinología y Nutrición ⁹ أن مكملات السيلينيوم تعمل على تحسين أعراض أمراض الغدة الدرقية المناعية الذاتية مثل التهاب الغدة الدرقية هاشيموتو.

كما يحتوي الجوز الأسود على مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات مثل حمض الإلاجيك التي تساعد في تقليل الالتهابات المرتبط باضطرابات الغدة الدرقية ومنع تطور خلل الغدة الدرقية.

فوائد الجوز الأسود للشعر

الجوز الأسود مصدر غني بالبيوتين والزنك الذان يعتبران ضروريان في منع تساقط الشعر والتقصف وتفيد Wimpole Clinic ¹⁰ أن نقص الزنك مرتبط بتساقط الشعر والأطعمة مثل الجوز الأسود يمكن أن تساعد في معالجة هذه المشكلة.

ايضا المغذيات مثل الحديد وفيتامين هـ تعمل على تعزيز الدورة الدموية في فروة الرأس وبصيلات الشعر مما تقلل من تساقط الشعر ونقص هذه العناصر الغذائية تعتبر من العوامل الاساسية لتساقط الشعر.

أظهرت دراسة في National Institutes of Healt ¹¹ أن الأحماض الدهنية الموجودة في الجوز الأسود تغذي الشعر وتحسن من ملمسه ولمعانه وتعزز من سماكة من خلال دعم صحة بصيلات الشعر.

- ما فوائد قشور الجوز الاسود ؟

قشور الجوز الأسود لها العديد من الفوائد الصحية والاستخدامات العلاجية بفضل محتواها الغني بالعناصر الغذائية والمركبات النشطة إليك بعض الفوائد الرئيسية:

تحتوي قشور الجوز الأسود على خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات مما يجعلها مفيدة في علاج حب الشباب والإكزيما، والصدفية.

ويشير البحث العلمي الذي نشرتة ¹² ان مستخلصات قشور الجوز الأسود تستخدم في تقليل التهيج والالتهابات.

تستخدم قشور الجوز الأسود في الطب البديل لعلاج الديدان والطفيليات المعوية كما تساعد المركبات النشطة الموجوده في قشور الجوز على تعزيز عملية الهضم وتحسين صحة الأمعاء وتفيد الابحاث انها مفيدة في حالات الإمساك المزمن وانتفاخ البطن.

افاد بحث في مجلة علم الأدوية العرقية Journal of Ethnopharmacology highlighted ¹³ على تأثير مضادات الفطريات مثل الجوجلون الذي يوجد بنسبة عالية في قشور الجوز الأسود انة يكافح التهابات فروه الراس ويساعد في الحفاظ على بيئة صحية لفروة الرأس.

تستخدم مستخلصات قشور الجوز الأسود في بعض الأحيان في علاجات طبيعية لتحسين صحة الفم ومكافحة البكتيريا الضارة التي تسبب تسوس الأسنان والتهابات اللثة.

- أضرار الجوز الأسود

عند اكل الجوز الاسود يجب الانتباه إلى بعض الأضرار المحتملة ومراعاه تناوله بكميات مناسبة وتجنب استخدامه بشكل مفرط حيث تشير بعض الدراسات ¹⁴ الى بعض التحذيرات منها:

قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الجوز الأسود مثل الحكة والطفح الجلدي وصعوبة التنفس.

تشير بعض الحالات الى وجود تأثيرات غير معروفة على الحمل والرضاعة ولاكن ليس هناك دراسات كافية حول سلامة استخدام الجوز الأسود أثناء الحمل والرضاعة لذا ننصح بتجنب تناولة خلال هذه الفترات أو استشارة الطبيب قبل تناوله.

اظهرت الأبحاث المنشورة في مجلة Nutrition Research Reviews أن تناول كميات كبيرة من الجوز الأسود قد يؤدي إلى حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ و الإسهال أو تقلصات المعدة وعادة ما تاتي هذه الاضرار نتيجة محتواه العالي من الألياف والتانين والتي تسبب تهيج في بطانة الجهاز الهضمي وتكون موثرة بشكل خاص على الاشخاص الذين يعانون من حالات هضمية سابقة مثل متلازمة القولون العصبي (IBS).

تحتوي قشور الجوز الأسود او أوراقه على مادة تسمى جغلون (Juglone) التي يمكن أن تكون سامة إذا تم تناولها بكميات كبيرة.

الإفراط في تناولة قد يؤثر سلبًا على صحة الغدة الدرقية لدى الأفراد الذين يعانون من نقص اليود مسبقًا بسبب خصائصه المرتبطة باليود وبالتالي يودي الى احتمالية اصابة الغدة الدرقية بالتضخم أو القصور

وبناء على ذالك قد يؤثر الجوز الأسود على وظيفة الغدة الدرقية في بعض الحالات خاصة عند تناوله بكميات كبيرة لذلك ننصح بمراقبة وظائف الغدة الدرقية إذا كنت تستهلك الجوز الأسود بانتظام ولديك مشاكل سابقة في الغدة الدرقية.

- تجارب استخدام جوز الأسود

انصح باستخدام مسحوق قشور الجوز الأسود او طحنة في حال كان لديكم القشور نفسها وخلطها مع وصفات طبيعية مثل العسل او زيت الخروع لعلاج مشاكل البشرة الشائعة مثل التهيجات والاحمرار وحب الشباب او الشعر لتعزيز نموة ومنع تساقطة فهو يحتوي على عناصر غذائية هامة تعمل على لمعان وترطيب الشعر والبشرة بنفس تاثر الادوية التجارية.

قمت بإعداد كريم موضعي مستخلص من قشور الجوز الأسود لعلاج العديد من الحالات التي تعاني من مشاكل في الجلد مثل حب الشباب والصدفية وأظهرت مراجعات المرضى والتجارب والعديد من الصبايا التي استخدمت هذا الكريم ان بشرتهن تحسنت بشكل افضل مقارنة بالعلاجات التقليدية التي استخدمنها سابقًا وتفيد الحالات التي كانت تعاني من الحبوب انها لاحظت اختفاء الحبوب بعد شهر من الاستخدام المنتظم وهذا ما يعكس دور وفوائد الجوز الاسود في علاج مشاكل البشرة الشائعة مثل حب الشباب والالتهابات.

- اسئلة شائعة حول الجوز الاسود:

هل الجوز الاسود هو عين الجمل؟

لا الجوز الأسود ليس هو عين الجمل بل هو نوع من انواع الجوز.

ما فوائد الجوز الاسود للحامل ؟

الجوز الأسود يمكن أن يقدم بعض الفوائد للحامل ولكن يجب تناوله بحذر ومهم جدا استشارة الطبيب قبل إضافته إلى النظام الغذائي وتناوله بشكل مستمر .

يحتوي الجوز الأسود على أحماض أوميغا-3 وأوميغا-6، التي تدعم نمو الدماغ والعينين لدى الجنين.
يساهم المغنيسيوم والفوسفور والحديد في تعزيز صحة الأم والجنين.
تعمل الألياف الموجودة في الجوز الأسود في تحسين الهضم وتقليل الإمساك الذي قد تعاني منه النساء الحوامل.

هل الجوز الأسود يضر الأطفال ؟

الجوز الأسود يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي للأطفال إذا تم تقديمه بحذر وبكميات مناسبة.

الخلاصة

الجوز الأسود المعروف علميًا باسم (Juglans nigra) هو نوع من الجوز يمتاز بقشرته الصلبة ونواته الغنية بالعناصر الغذائية ويقدم هذا الجوز فوائد صحية متعددة تشمل تعزيز صحة القلب وتحسين الهضم ودعم صحة الجلد والشعر، وتنظيم مستويات السكر في الدم.

حيث اظهرت تجارب الاطباء والمستخدمين بدورة الفعال في علاج الطفيليات المعوية ومشاكل الجلد بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات.

ومع ذالك من المهم تناوله بحذر لتجنب أي أضرار محتملة مثل الحساسية أو التسمم بمادة الجغلون لذالك ننصح باستشارة الطبيب قبل إضافته بشكل اساسي إلى النظام الغذائي خاصة للنساء الحوامل والأطفال.

المصادر

Wikipedia Contributors (2019). Juglans nigra. [online] Wikipedia. Available at: https://en.wikipedia.org/wiki/Juglans_nigra.

Williams, R. (n.d.). Juglans ntdra L. [online] www.srs.fs.usda.gov. Available at: https://www.srs.fs.usda.gov/pubs/misc/ag_654/volume_2/juglans/nigra.htm.

Healthline. (n.d.). Black Walnut (Juglans nigra): Benefits, Supplements, and Safety. [online] Available at: https://www.healthline.com/nutrition/black-walnut.

www.medicalnewstoday.com. (2019). Black walnut benefits and side effects. [online] Available at: https://www.medicalnewstoday.com/articles/324629.

Banel, D.K. and Hu, F.B. (2009). Effects of walnut consumption on blood lipids and other cardiovascular risk factors: a meta-analysis and systematic review. The American Journal of Clinical Nutrition, [online] 90(1), pp.56–63. doi:https://doi.org/10.3945/ajcn.2009.27457.

Méndez, L. and Medina, I. (2021). Polyphenols and Fish Oils for Improving Metabolic Health: A Revision of the Recent Evidence for Their Combined Nutraceutical Effects. Molecules, [online] 26(9). doi:https://doi.org/10.3390/molecules26092438.

Hussen, N.H. amin, Abdulla, S.K., Ali, N.M., Ahmed, V.A., Hasan, A.H. and Qadir, E.E. (2025). Role of antioxidants in skin aging and the molecular mechanism of ROS: A comprehensive review. Aspects of Molecular Medicine, [online] 5, p.100063. doi:https://doi.org/10.1016/j.amolm.2025.100063.

Albardan, L., Carine Platat and Nishan Sudheera Kalupahana (2024). Role of Omega-3 Fatty Acids in Improving Metabolic Dysfunctions in Polycystic Ovary Syndrome. Nutrients, 16(17), pp.2961–2961. doi:https://doi.org/10.3390/nu16172961.

Sturniolo, G. and Mesa, J. (2013). Selenium supplementation and autoimmune thyroid diseases. Endocrinología y Nutrición (English Edition), 60(8), pp.423–426. doi:https://doi.org/10.1016/j.endoen.2013.07.001.

Anon, (n.d.). Zinc and Hair Loss: Understanding the Essential Mineral’s Role – Wimpole Clinic. [online] Available at: https://wimpoleclinic.com/blog/zinc-and-hair-loss-understanding-the-essential-minerals-role/.

Antora, S.A., Ho, K.-V., Lin, C.-H., Thomas, A.L., Lovell, S.T. and Krishnaswamy, K. (2022). Quantification of Vitamins, Minerals, and Amino Acids in Black Walnut (Juglans nigra). Frontiers in Nutrition, 9. doi:https://doi.org/10.3389/fnut.2022.936189.

Ho, K.-V., Schreiber, K.L., Vu, D.C., Rottinghaus, S.M., Jackson, D.E., Brown, C.R., Lei, Z., Sumner, L.W., Coggeshall, M.V. and Lin, C.-H. (2019). Black Walnut (Juglans nigra) Extracts Inhibit Proinflammatory Cytokine Production From Lipopolysaccharide-Stimulated Human Promonocytic Cell Line U-937. Frontiers in Pharmacology, [online] 10. doi:https://doi.org/10.3389/fphar.2019.01059.

Ahmad, T. and Suzuki, Y.J. (2019). Juglone in Oxidative Stress and Cell Signaling. Antioxidants, 8(4), p.91. doi:https://doi.org/10.3390/antiox8040091.

Webmd.com. (2019). Black Walnut: Uses, Side Effects, Interactions, Dosage, and Warning. [online] Available at: https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-639/black-walnut.

المراجعة

تمت مراجعة المقال من قبل اتحاد الطبيب .