خميرة البيرة (Brewer’s Yeast)
تعد خميرة البيرة من المكملات الغذائية التي تحظى بشعبية متزايدة في العالم الحديث بفضل فوائدها الصحية المتعددة ومحتواها العالي من العناصر الغذائية وعلى الرغم من استخدامها في إنتاج البيرة والخبز إلا أن استخدامها يمتد إلى أبعد من ذلك بكثير لما تحتوي على الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية وفي هذا المقال سنستعرض ما هي وفوائدها الصحية وكيف يمكن استخدامها في الحياة اليومية لتحسين الصحة العامة.
- تم النشر
- تم مراجعتة
- 2024-12-18
- ماهي خميرة البيرة
هي احد انواع الخميرة التي تنتمي إلى عائلة الفطريات الخميرية وتعتبر نوع من الفطريات أحادية الخلية وتعرف علميا باسم Saccharomyces cerevisiae وتستخدم في صناعة البيرة والخبز وتوضح مقالة نشرت في healthline 1 Healthline (2013) Brewer’s Yeast ان خميرة Brewer’s Yeast تعتبر من افضل انواع مكملات الخميرة لذالك نجد لها استخدام واسع في المكملات الغذائية وياتي ذالك نتيجة محتواها الغني بالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية الأساسية الت تعزز من الصحة العامة للجسم توضح الفقرة التالية المكونات الغذائية التي تحتويها بالتفصيل.
- مكونات خميرة البيرة
تحتوي خميرة Brewer’s Yeast على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي تساهم في تعزيز الصحة العامة، منها :
| العنصر الغذائي | الكمية |
|---|---|
| فيتامينات ب | |
| – الثيامين (ب1) | 0.9-1.5 mg |
| – الريبوفلافين (ب2) | 0.4-0.7 mg |
| – النياسين (ب3) | 5-8 mg |
| – حمض البانتوثنيك (ب5) | 0.4-0.7 mg |
| – البيريدوكسين (ب6) | 0.1-0.3 mg |
| – البيوتين (ب7) | 10-15 mcg |
| – الفولات (ب9) | 60-90 mcg |
| – الكوبالامين (ب12) | 0.001-0.002 mg |
| المعادن | |
| – الحديد | 0.5-1.5 mg |
| – الزنك | 2-5 mg |
| – المغنيسيوم | 20-40 mg |
| – الكروم | 10-60 mcg |
| – السيلينيوم | 10-20 mcg |
| البروتينات | 8-12 g |
| الألياف الغذائية | 6-10 g |
- اشكال أنواع خميرة البيرة
تتوفر Brewer’s Yeast بعدة أشكال ويمكن اختيار النوع المناسب بناءً على احتياجاتك والهدف من الاستخدام فيما يلي نظرة على انواعها المختلفة :
| النوع | الشكل | الاستخدامات | الفوائد |
|---|---|---|---|
| البيرة الجافة (المسحوق) | مسحوق ناعم من خميرة البيره المجففة | إضافتها إلى العصائر، المخفوقات، السلطات، الحساء، واستخدامها كتوابل في الطهي | سهولة الاستخدام والتخزين، يمكن التحكم في الكمية بسهولة |
| خميرة البيرة السائلة | تُباع في صورة سائلة وأكثر تركيزًا من النوع المسحوق | تُستخدم في الطهي، ويمكن إضافتها إلى المشروبات الساخنة أو الباردة | يُفضلها البعض لأنها تُمتص بسهولة أكبر من قبل الجسم |
| حبوب خميرة البيرة | تُضغط في أقراص أو تُعبأ في كبسولات لتسهيل تناولها كمكمل غذائي | تُستخدم كمكمل غذائي يومي، وتُبتلع مع الماء | سهولة التناول دون الحاجة إلى تحضير أو مزج، توفر جرعات دقيقة وثابتة من العناصر الغذائية |
| الخميرة الفورية (الفعالة) | نوع مجفف يحتوي على خلايا حية نشطة | تُستخدم في صناعة الخبز والمشروبات المخمرة | تساهم في عملية التخمير بشكل فعال، تُستخدم لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية للأطعمة |
- فوائد خميرة البيرة
1- فوائد خميرة البيرة للرجال
تاتي الخميرة بالعديد من الفوائد الصحية للرجال ومن ابرزها انها تساعد في دعم صحة البروستاتا بفضل محتواها الغني بالفيتامينات والمعادن مثل الزنك الذي يلعب دورًا هامًا في صحة البروستاتا وتشير Mount Sinai 2 Mount Sinai Health Brewer’s yeast Information ان خميرة البيرة تعزز من مستويات التستوستيرون و وظائف الجهاز التناسلي للرجال.
تساهم في تحسين الأداء الرياضي وزيادة الطاقة بسبب احتوائها على مجموعة فيتامينات ب والبروتينات فهذه العناصر الغذائية تساعد على تحويل الغذاء إلى طاقة مما تعزز من مستويات الطاقة والقدرة على التحمل أثناء ممارسة التمارين الرياضية.
تحتوي خميرة البيرة على البيتا جلوكان وهو نوع من الألياف الغذائة التي تُعزز نشاط الجهاز المناعي مما يساعد على مقاومة الأمراض والعدوى وهي مفيدة بشكل خاص للرجال الذين يتعرضون للإجهاد البدني والنفسي.
تشير الأبحاث مثل البحث الذي نشرتة Mountsinai أن خميرة البيرة تُساهم في تحسين صحة القلب والوقاية من الأمراض القلبية والتي تُعد من أكثر المشاكل الصحية شيوعًا بين الرجال وياتي ذالك من خلال خفض مستويات الكوليسترول الضار وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد.
2- فوائد خميرة البيرة للنساء
تساهم في تنظيم مستويات الهرمونات لدئ النساء بفضل احتوائها على مجموعة فيتامينات ب التي تلعب دورًا هاما في التوازن الهرموني لديهن وتوضح دراسة اجريت في Tua Saúde 3 Tua Saúde. (2023). Brewers Yeast: 8 Health Benefits, How to Take & Side Effects أن الفيتامينات والمعادي التي تحتويها الخميرة تكون مفيدة بشكل مثالي للنساء اللاتي يعانين من اضطرابات هرمونية مثل متلازمة تكيس المبايض.
تعمل على دعم صحة العظام وذالك لمحتواها الغني من الكالسيوم والمغنيسيوم التي تساهم في دعم صحة العظام وزيادة قوتها وهذا ما يجعل منها مثالية للوقاية من هشاشة العظام خاصةً بعد انقطاع الطمث.
تحتوي على نسبة عالية من مجموعات فيتامينات ب التي تساعد على تحسين المزاج وتقليل التوتر والقلق كما تعمل هذه الفيتامينات على إنتاج السيروتونين وهو ناقل عصبي يلعب دورًا في الشعور بالسعادة.
3- فوائد خميرة البيرة للاطفال
تحتوي على عناصر غذائية أساسية مثل فيتامينات ب والبروتينات التي تساهم في دعم النمو الصحي للأطفال وتعزيز لنمو العضلات وتطور الدماغ.
يعمل البيتا جلوكان الموجود فيها على تعزيز نشاط الجهاز المناعي لدى الأطفال، مما يساعدهم على مقاومة الأمراض والعدوى.
تحسين الهضم لدى الأطفال بفضل الألياف والبروبيوتيك فهذه العناصر الغذائية تساهم في تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي بشكل فعال مما يقلل من مشاكل الهضم الشائعة عند الأطفال.
4- فوائد خميرة البيرة للحامل
تحتوي خميرة Brewer’s Yeast البيرة على حمض الفوليك ويعتبر هذا الفيتامين احد اهم انواع الفيتامينات الذرورية لتطور الجنين بشكل صحي والوقاية من العيوب الخلقية في الدماغ والعمود الفقري.
تحسين مستويات الطاقة بفضل احتوائها على فيتامينات ب التي تساعد في تحسين مستويات الطاقة وتقليل التعب والإرهاق مما يُعتبر مفيدا للحوامل.
تُساهم الألياف الموجودة في خميرة Brewer’s Yeast في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل مشاكل الإمساك الشائعة أثناء الحمل.
5- فوائد خميرة البيرة للتسمين
تعتبر خميرة Brewer’s غنية بالبروتينات والفيتامينات التي تُساهم في زيادة الوزن بشكل صحي. تناولها يمكن أن يُعزز الشهية ويساعد في بناء العضلات لمزيد من المعلومات تابع مقال خميرة البيرة للتسمين لتعرف على كيفية الاستخدام والاضرار الجانبية لضمان الحصول على افضل نتائج.
6- فوائد خميرة البيرة للوجه
تعمل خمبرة البيرة على تحسين صحة البشرة بفضل احتوائها على البيوتين والزنك الذان يساعدان في تحسين صحة البشرة، مما يُساهم في تقليل ظهور حب الشباب والحفاظ على بشرة نضرة وصحية لمعرفة كيفية تسمين الوجه والخدود تابع مقال خميرة البيرة للوجه و البشرة ومقال ماسك خميرة البيرة للتعرف على الوصفات والخلطات المستخدمة لتفتيح الوجة والبشرة .
7- فوائد خميرة البيرة للشعر
خميرة Brewer’s غنية بالبيوتين، المعروف أيضًا بفيتامين ب7، والذي يلعب دورًا أساسيًا في تعزيز نمو الشعر وتقويته كما يعزز من إنتاج الكيراتين وهو البروتين الأساسي في الشعر مما يساعد في نمو شعر صحي وقوي.
تعزز الفيتامينات والمعادن الموجوده فيها مثل الزنك والحديد من تقوية بصيلات الشعر ومنع تكسرها كما يساهم الزنك في الحفاظ على توازن إنتاج الزيوت الطبيعية في فروة الرأس، مما يمنع جفاف الشعر وتكسره.
تساهم على تحسين كثافة الشعر بفضل محتواها العالي من البروتينات والأحماض الأمينية التي تُعزز من كثافة الشعر وتمنحه مظهرًا أكثر صحة وحيوية كما تساعد البروتينات من إصلاح الشعر التالف وتعزيز نموه من جديد.
الخصائص المضادة للبكتيريا والفطريات الموجودة فيها تساعد على مكافحة قشرة الرأس وتقليل الحكة والتهيج الناتج من الالتهابات.
8- فوائد خميرة البيرة للشيب
وفقا لما اشارت الية الدراسات والابحاث العلمية التي نشرتها tuasaude فأن الفيتامينات والمعادن مثل فيتامينات ب والزنك، يساهم بشكل فعال في تأخير ظهور الشيب من خلال الحفاظ على صحة بصيلات الشعر وتعزيز إنتاج الميلانين، الصبغة الطبيعية التي تُعطي الشعر لونه
9- فوائد خميرة البيرة للمعدة
تحتوي على نسبة جيدة من الألياف والبروبيوتيك التي تساهم في تحسين عملية الهضم وتعزيز حركة الأمعاء وتنظيمها مما يقلل من مشاكل الإمساك.
كما يساهم البروبيوتيك في تعزيز صحة الجهاز الهضمي من خلال توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء فهذا التوازن يحسن الهضم ويقلل من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغازات.
تعتبر مصدرا غنيًا بالفيتامينات والمعادن التي تدعم صحة المعدة والجهاز الهضمي بشكل عام ويوضح Webmd 4 Web MD (2019) Brewer’s Yeast: Uses, Side Effects, Interactions, Dosage, and Warning ان الفيتامينات المتواجدة في خميرة البيرة تُساهم في تحسين عملية الهضم وتحويل الغذاء إلى طاقة، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي.
10- فوائد خميرة البيرة للقولون العصبي
تشير الدراسات التي وضحتها Verywell Health 5 Verywell Health What Are the Health Benefits of Brewer’s Yeast? أن البروبيوتيك في خميرة البيرة يمكن أن يساعد في تحسين صحة الأمعاء وتخفيف أعراض القولون العصبي مثل الانتفاخ والغازات والألم.
تساعد الألياف في تحسين حركة الأمعاء وتنظيمها مما يقلل من مشاكل الإمساك والإسهال المرتبطة بالقولون العصبي.
كما يساهم البروبيوتيك من تعزيز توازن البكتيريا النافعة في الامعاء مما يقلل من المشاكل المرتبطة بالقولون العصبي.
11- فوائد خميرة البيرة للتخسيس
تحتوي خمير Brewer’s على مجموعة من فيتامينات ب التي تلعب دورًا هامًا في دعم عملية الأيض وزيادة القدره على حرق السعرات الحرارية بكفاءة أكبر، مما يُساعد في فقدان الوزن.
تساهم الألياف الغذائية من تعزيز الشعور بالشبع لفترات أطول وتقليل تناول الطعام والتحكم في الشهية وهذا مايجعلها مفيدة بشكل كبير للأشخاص الذين يسعون لفقدان الوزن.
كما يساهم البروبيوتيك الموجودة في الخميرة على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز امتصاص العناصر الغذائية في الامعاء مما يجعلها مفيدة لدعم جهود فقدان الوزن.
- استخدام خميرة البيرة
خميرة Brewer’s Yeast تعتبر من المكملات الغذائية الشائعة التي يمكن استخدامها بطرق متعددة لتحقيق فوائد صحية متنوعة و تتوفر خميرة Brewer’s في أشكال مختلفة مثل المسحوق، الأقراص، السائل، والخميرة الفورية. تعتمد طريقة الاستخدام على الشكل المتاح والأهداف الصحية المراد تحقيقها.
- شراب خميرة البيرة (المسحوق)
- الجرعة الموصى بها : عادة ما تكون الجرعة من 1-2 كبيرة يوميًا.
- طريقة الاستخدام : يمكن إضافتها إلى العصائر، السلطات، الحساء، أو حتى رشها على الأطعمة .
لمزيد من التفاصيل عن كيفية الاستخدام والاضرار الجانبية والاوقات المناسبة تابع مقال فوائد الخميرة البيرة على الريق وقبل النوم.
- حبوب خميرة البيرة (مكملات غذائية)
الجرعة الموصى بها تختلف حسب المنتج والنوع واسباب الاستخدام ننصح بقرائة مقال حبوب خميرة البيرة لمعرفة الجرعة المناسبة حسب الهدف الذي تريد تحقيقة.
- كريم خميرة البيرة (كريم تبييض)
- الجرعة الموصى بها : للحصول على أفضل النتائج استخدمي الكريم مرتين يوميًا، صباحًا ومساءً.
- طريقة الاستخدام : قبل تطبيق الكريم، يجب تنظيف البشرة جيداً باستخدام منظف مناسب لنوع بشرتك.
لمزيد من التفاصيل عن استخدام الكريم لتسمين الوجة ودوره في تبييض وازاله البقع من البشرة تابعي مقال كريم خميرة البيرة .
أبجد هوز حطي كلمن سعفص قرشت ثخذ ضظغ
1- استخدام خميرة البيرة للاطفال
الطريقة الموصئ بها للأطفال :
- الجرعة : نصف إلى 1 ملعقة صغيرة يوميًا للأطفال فوق سن 6 سنوات.
- طريقة الاستخدام : يمكن إضافة الخميرة إلى العصائر أو الحليب، أو رشها على الطعام.
- التحذيرات : يجب استشارة الطبيب قبل الاستخدام للتأكد من ملاءمة الجرعة.
2- استخدام خميرة البيرة للحامل
الطريقة الموصئ بها للحامل :
- الجرعة : 1 ملعقة كبيرة يوميًا.
- طريقة الاستخدام : يمكن إضافة خميرة البيرة إلى العصائر أو الحليب، أو تناولها مع الطعام.
- التحذيرات : يجب استشارة الطبيب قبل الاستخدام لضمان سلامة الجرعة والفوائد الصحية.
3- خميرة البيرة للشعر
استخدامها مع الشامبو أو البلسم الممزوج :
- المكونات : 1-2 ملعقة كبيرة من مسحوق الخميرة ، الشامبو أو البلسم المعتاد.
- طريقة التحضير : امزجي مسحوق خميرة البيرة مع كمية مناسبة من الشامبو أو البلسم حتى يذوب تمامًا.
- الاستخدام : اغسلي شعرك بالشامبو الممزوج كالمعتاد، اتركيه لبضع دقائق ثم اشطفيه جيدًا. يمكن تكرار هذه العملية 2-3 مرات أسبوعيًا.
- خلطة خميرة البيرة للشعر
المكونات :
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق خميرة البيرة
- 1 ملعقة كبيرة من العسل
- 1 صفار بيضة
- 2-3 ملاعق كبيرة من الزبادي أو الحليب
طريقة التحضير :
- امزجي خميرة البيرة مع العسل وصفار البيضة في وعاء.
- أضيفي الزبادي أو الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
طريقة الاستخدام :
- اغسلي شعرك جيدًا وجففيه بلطف بمنشفة.
- ضعي الخليط على شعرك وفروة رأسك، وتأكدي من توزيع القناع بشكل متساوٍ.
- غطي شعرك بقبعة استحمام أو منشفة دافئة واتركي القناع لمدة 30-45 دقيقة.
- اشطفي شعرك جيدًا بالماء الفاتر ثم استخدمي الشامبو كالمعتاد.
- حبوب خميرة البيرة للشعر
الجرعة الموصى بها :
تختلف الجرعة حسب تركيز المنتج، ولكن غالبًا ما تكون من 2-3 أقراص يوميًا.
طريقة الاستخدام :
- الابتلاع : تُبتلع الأقراص مع الماء او مع وجبات الطعام.
- التحذيرات : يجب استشارة الطبيب أو الصيدلي قبل بدء تناول حبوب خميرة البيرة للتأكد من الجرعة المناسبة وتجنب أي تفاعلات محتملة مع الأدوية الأخرى.
4- استخدام خميرة البيرة للشيب
خلطة خميرة البيرة للشيب
- المكونات : 2 ملعقة كبيرة من الخميرة ، نصف كوب من الماء الدافئ، 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- طريقة التحضير : اخلطي خميرة البيرة مع الماء الدافئ حتى تذوب تمامًا، ثم أضيفي زيت الزيتون وامزجي جيدًا.
- طريقة الاستخدام : ضعي الخليط على فروة رأسك وشعرك بالكامل، ودلكي بلطف. اتركيه لمدة 30-45 دقيقة، ثم اشطفيه جيدًا بالماء الفاتر واستخدمي الشامبو كالمعتاد.
5- استخدام خميرة البيرة للمعدة
الطريقة الموصئ بها للمعدة :
- الجرعة : 1 ملعقة كبيرة يوميًا.
- طريقة الاستخدام : يمكن إضافة الخميرة إلى العصائر أو الحساء، أو تناولها مباشرة.
- التحذيرات : يمكن أن تسبب خميرة البيرة بعض الانتفاخ والغازات في البداية، لذا يُفضل البدء بجرعات صغيرة وزيادتها تدريجيًا.
6- استخدام خميرة البيرة للقولون العصبي
الطريقة الموصئ بها للقولون :
- الجرعة : 1 ملعقة كبيرة يوميًا.
- طريقة الاستخدام : يمكن إضافتها إلى العصائر أو الحساء، أو تناولها مباشرة.
- التحذيرات : يجب استشارة الطبيب قبل الاستخدام، خاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية مزمنة.
7- استخدام خميرة البيرة للتنحيف
الطريقة الموصئ بها للتنحيف :
- الجرعة: 1-2 ملعقة كبيرة يوميًا.
- طريقة الاستخدام: يمكن إضافة خميرة البيرة إلى العصائر، المخفوقات، أو تناولها مع الوجبات.
- التحذيرات: يجب استشارة أخصائي تغذية قبل بدء أي نظام لفقدان الوزن لضمان تلبية جميع الاحتياجات الغذائية.
- اضرار الخميرة البيرة
رغم الفوائد الصحية العديدة لها إلا أن استخدامها بشكل مفرط عند بعض الأشخاص او لبعض الحالات الصحية قد يسبب بعض الأضرار أو الآثار الجانبية ومن المهم معرفة هذه الأضرار والتعامل معها بحذر ةهي الاتي :
1- قد تسبب خميرة البيرة اضطرابات في الجهاز الهضمي لبعض الاشخاص :
- الأعراض : انتفاخ، غازات، إسهال.
- السبب : تحتوي خميرة البيرة على ألياف وبروبيوتيك يمكن أن تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي خاصة عند البدء في تناولها.
2- الحساسية :
- الأعراض : طفح جلدي، حكة، تورم.
- السبب : قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الخميرة، والتي يمكن أن تؤدي إلى ردود فعل تحسسية.
3- تفاعلات مع الأدوية :
- الأعراض : تقليل فعالية الأدوية، آثار جانبية غير مرغوب فيها.
- السبب : يمكن أن تتفاعل مع بعض الأدوية مثل مضادات الاكتئاب والمضادات الحيوية.
4- زيادة مستويات حمض اليوريك :
- الأعراض : تفاقم حالات النقرس.
- السبب : خميرة البيرة قد تزيد من مستويات حمض اليوريك في الدم.
5- تأثير على مستويات السكر في الدم :
- الأعراض : تقلبات في مستويات السكر.
- السبب : احتواء خميرة البيرة على الكروم، الذي يؤثر على تنظيم مستويات السكر في الدم، مما قد يكون غير مناسب لمرضى السكري.
6- الصداع النصفي :
الأعراض : نوبات صداع نصفي.
السبب : محتوى خميرة البيرة من التيرامين يمكن أن يحفز نوبات الصداع النصفي لدى بعض الأشخاص.
7- التسمم الغذائي :
الأعراض : غثيان، قيء، إسهال.
السبب : في حالات نادرة، قد تتلوث خميرة البيرة بالميكروبات الضارة إذا لم تُحفظ وتُستخدم بشكل صحيح.
8- مشاكل في الجلد :
الأعراض : حب الشباب، تهيج الجلد.
السبب : خميرة البيرة قد تزيد من ظهور حب الشباب أو تفاقم مشاكل البشرة لدى بعض الأشخاص.
- تجارب خميرة البيرة (Brewer's Yeast)
- اسئلة حول خميرة البيرة :
ما هي الامراض التي تعالجها خميرة البيرة ؟
خميرة البيرة لا تُستخدم لعلاج الأمراض بشكل مباشر ولكن تساهم في تحسين الصحة العامة والوقاية من بعض المشاكل الصحية اليك بعض الفوائد الصحية لها :
- تحسين مستويات السكر في الدم.
- تعزيز المناعة.
- تحسين الهضم.
- تقليل الكوليسترول.
- دعم صحة الجلد والشعر.
هل خميره البيرة تنظف القولون ؟
نعم قد تساهم في تحسين صحة القولون بفضل محتواها من البروبيوتيك والألياف التي تُساعد في تعزيز صحة الأمعاء وتحسين الهضم. البروبيوتيك تُساعد في تحقيق توازن صحي للبكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يُعزز صحة القولون ويقلل من مشاكل الهضم.
كم مدة استخدام خميرة البيرة؟
لا توجد مدة محددة لاستخدام خميرة البيرة، ولكن يمكن تناولها بانتظام كجزء من النظام الغذائي اليومي. من الأفضل البدء بجرعات صغيرة وزيادتها تدريجيًا لمراقبة كيفية استجابة الجسم وتجنب أي آثار جانبية. يُفضل استشارة الطبيب لتحديد الجرعة والمدة المناسبة وفقًا للحالة الصحية الفردية.
اين توجد خميرة البيرة ؟
توجد في:
- محلات الأغذية الصحية : تُباع في أشكال مختلفة مثل المسحوق، الأقراص، والسائل.
- الصيدليات : تُتوفر في شكل مكملات غذائية.
- الأسواق الكبيرة : في قسم المكملات الغذائية أو الأغذية الطبيعية.
هل تحتوي خميرة البيرة على فيتامين B12؟
لا تحتوي على فيتامين B12 بشكل طبيعي، ولكن بعض المنتجات المُدعّمة يمكن أن تحتوي على فيتامين B12. يجب التحقق من الملصق الغذائي للمنتج للتأكد من احتوائه على B12 إذا كان ذلك مهمًا لك.
ما الفرق بين خميرة البيرة والخميرة الفورية ؟
خميرة البيرة : هي نوع من الخمائر تُستخدم بشكل رئيسي كمكمل غذائي وتُستخرج من صناعة البيرة. تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والبروتينات.
الخميرة الفورية : هي نوع من الخمائر تُستخدم في الخبز وصناعة الأطعمة الأخرى. تُساعد في عملية التخمير وإنتاج الغاز الذي يُساهم في ارتفاع العجين. تُباع عادةً في شكل حبيبات جافة وتُنشط بسرعة عند خلطها بالماء والدقيق.
هل خميرة البيرة تنفخ الشفايف ؟
لا، خميرة البيرة لا تُستخدم بشكل شائع لنفخ الشفايف. هناك اعتقاد خاطئ بأن تناولها يمكن أن يزيد من حجم الشفايف، ولكن لا توجد أدلة علمية تدعم ذلك. المنتجات التجميلية الخاصة هي الأكثر فعالية لتحقيق هذا التأثير.
ما الفرق بين خميرة الخبز وخميرة البيرة ؟
خميرة الخبز : تُستخدم بشكل أساسي في الخبز والطبخ. تُساعد في تخمير العجين وجعله يرتفع.
خميرة البيرة : تُستخدم كمكمل غذائي، وتُصنع من سلالات الخميرة المستخدمة في تخمير البيرة. تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للصحة.
الخلاصة
خميرة البيرة تُعتبر من المكملات الغذائية الطبيعية الغنية بالعناصر الغذائية التي تعزز الصحة العامة بطرق متنوعة.
تشمل فوائدها تحسين صحة الشعر والبشرة، دعم صحة الجهاز الهضمي، وتنظيم مستويات السكر في الدم. كما أنها تحتوي على البروبيوتيك والألياف التي تُعزز صحة القولون وتساهم في تخفيف أعراض القولون العصبي.
يمكن تناول خميرة البيرة بأشكال متعددة مثل المسحوق، الأقراص، والسائل، مما يجعلها إضافة مرنة وسهلة للنظام الغذائي اليومي. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى الجرعات المناسبة وتجنب الإفراط لتفادي أي آثار جانبية محتملة.
المصادر
.Anna Zernone Giorgi (2013). Brewer’s Yeast. [online] Healthline. Available at: https://www.healthline.com/health/brewers-yeast.
Mount Sinai Health System. (n.d.). Brewer’s yeast Information | Mount Sinai – New York. [online] Available at: https://www.mountsinai.org/health-library/supplement/brewers-yeast.
Mount Sinai Health System. (n.d.). Brewer’s yeast Information | Mount Sinai – New York. [online] Available at: https://www.mountsinai.org/health-library/supplement/brewers-yeast.
Tua Saúde. (2023). Brewers Yeast: 8 Health Benefits, How to Take & Side Effects. [online] Available at: https://www.tuasaude.com/en/brewers-yeast/#google_vignette [Accessed 17 Sep. 2024].
WebMD (2019). Brewer’s Yeast: Uses, Side Effects, Interactions, Dosage, and Warning. [online] Webmd.com. Available at: https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-715/brewers-yeast.
.Verywell Health. (n.d.). What Are the Health Benefits of Brewer’s Yeast? [online] Available at: https://www.verywellhealth.com/brewers-yeast-benefits-431836.
المراجعة
تمت مراجعة المقال من قبل اتحاد الطبيب .
