يقدم هذا الدليل حاسبة لحساب سعرات الفلافل مع شرح تفصيلي لكمية السعرات الحرارية لجميع انواع الفلافل مثل سعرات ساندوتش فلافل و سعرات طبق الفلافل بالاضافة الى ذالك سوف نقدم جداول توضيحية للعناصر الغذائية في الفلافل مثل الفيتامينات والمعادن والدهون .
السعرات الحرارية في الفلافل
سعرات الفلافل تختلف بناء على طريقة التحضير حيث تحتوي الفلافل المقلية بالزيت على سعرات حرارية عالية بسبب امتصاص الزيت أثناء القلي بينما تكون السعرات الحرارية في الفلافل المشوية اقل فيما يلي شرح للسعرات الحرارية في الفلافل :
السعرات الحرارية للفلافل المقلية :
تزداد السعرات الحرارية في الفلافل عند قليها بالزيت حيث تحتوي قطعة فلافل متوسطة الحجم بوزن يقدر 30-35 جرامًا على ما بين 50 إلى 60 سعرة حرارية وقد تختلف هذه النسبة بناء على الزيت المستخدم ودرجة الحرارة المستخدمة في القلي .
السعرات الحرارية للفلافل المشوية
الفلافل المشوية تمثل خيارا أكثر صحة وأقل في السعرات الحرارية فطريقة التحضيرهذه لا تمتص الزيت كما يحدث في الفلافل المقلية وتقدر سعرات الفلافل المشوية بحوالي 30 إلى 35 سعرة حرارية مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يرغبون في تقليل السعرات وتفيد Healthline 1 Healthline Site – Is Falafel Healthy? ان الفلافل المشوية يعتبر من افضل الخيارات الصحية من بين انواع الفلافل الاخرئ.
اليك جدول توضيحي يوضح السعرات الحرارية في انواع اطعمة الفلافل المشوية والمقلية :
| نوع الفلافل | الكمية بالجرام | السعرات الحرارية التقريبية |
|---|---|---|
| قطعة فلافل مقلية | 30-35 جرام | 50-60 سعرة حرارية |
| قطعة فلافل مشوية | 30-35 جرام | 30-35 سعرة حرارية |
| سعرات ساندوتش فلافل خبز عادي | خبز عربي متوسط + 3 قطع فلافل مقلية + طحينة وخضار | 350-400 سعرة حرارية |
| سعرات ساندوتش فلافل (بالخبز العربي) | خبز عربي متوسط + 3 قطع فلافل مشوية + طحينة وخضار | 300-350 سعرة حرارية |
| سندويتش فلافل (بالخبز الصاج) | خبز صاج صغير + 3 قطع فلافل مقلية + طحينة وخضار | 250-300 سعرة حرارية |
| طبق فلافل (4 قطع مع خضار) | 4 قطع فلافل مقلية + خضار | 250-280 سعرة حرارية |
| طبق فلافل (4 قطع مشوية مع خضار) | 4 قطع فلافل مشوية + خضار | 200-240 سعرة حرارية |
| فلافل مع صلصة الطحينة | 3 قطع فلافل مقلية + 2 ملعقة طعام طحينة | 250-270 سعرة حرارية |
| فلافل مع صلصة الطحينة | 3 قطع فلافل مشوية + 2 ملعقة طعام طحينة | 200-230 سعرة حرارية |
المعادن في الفلافل
| نوع المعدن | كمية المعدن في 100 جرام من الفلافل (مقلية) | النسبة اليومية الموصى بها |
|---|---|---|
| الحديد | 3.4 ملغ | 18 ملغ (للرجال) 8 ملغ (للنساء) |
| المغنيسيوم | 45 ملغ | 400-420 ملغ (للرجال) 310-320 ملغ (للنساء) |
| الزنك | 1.1 ملغ | 11 ملغ (للرجال) 8 ملغ (للنساء) |
| البوتاسيوم | 333 ملغ | 3400 ملغ (للرجال والنساء) |
| الكالسيوم | 60 ملغ | 1000-1200 ملغ |
| الفوسفور | 168 ملغ | 700 ملغ |
| النحاس | 0.4 ملغ | 0.9 ملغ |
| السيلينيوم | 8.7 ميكروغرام | 55 ميكروغرام |
الفيتامينات في الفلافل
| نوع الفيتامين | كمية الفيتامين في 100 جرام من الفلافل (مقلية) | النسبة اليومية الموصى بها | عدد حبات الفلافل |
|---|---|---|---|
| فيتامين A | 8 ميكروغرام | 700-900 ميكروغرام | حوالي 4-5 حبات فلافل |
| فيتامين C | 1.5 ملغ | 75-90 ملغ | 4-5 حبات |
| فيتامين K | 5 ميكروغرام | 90-120 ميكروغرام | حوالي 4-5 حبات |
| فيتامين E | 1.5 ملغ | 15 ملغ | حوالي 4-5 حبات فلافل |
| فيتامين B1 (الثيامين) | 0.1 ملغ | 1.2 ملغ (للرجال) 1.1 ملغ (للنساء) | حوالي 4-5 حبات |
| فيتامين B2 (الريبوفلافين) | 0.1 ملغ | 1.3 ملغ (للرجال) 1.1 ملغ (للنساء) | حوالي 4-5 حبات فلافل |
| فيتامين B3 (النياسين) | 1 ملغ | 16 ملغ (للرجال) 14 ملغ (للنساء) | حوالي 4-5 حبات فلافل |
| فيتامين B6 | 0.2 ملغ | 1.3-1.7 ملغ | حوالي 4-5 حبات فلافل |
| الفولات (B9) | 80 ميكروغرام | 400 ميكروغرام | حوالي 4-5 حبات فلافل |
الدهون في الفلافل
| نوع الدهون | كمية الدهون في 100 جرام من الفلافل (مقلية) | عدد حبات الفلافل لتمثل 100 جرام |
|---|---|---|
| الدهون الكلية | 17 جرام | حوالي 4-5 حبات فلافل |
| الدهون المشبعة | 2 جرام | حوالي 4-5 حبات فلافل |
| الدهون غير المشبعة الأحادية | 4.5 جرام | حوالي 4-5 حبات فلافل |
| الدهون غير المشبعة المتعددة | 7 جرام | حوالي 4-5 حبات فلافل |
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.1 جرام | حوالي 4-5 حبات فلافل |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 4.5 جرام | حوالي 4-5 حبات فلافل |
| الدهون المتحولة | 0 جرام | حوالي 4-5 حبات فلافل |
البروتينات في الفلافل
| نوع البروتين/الأحماض الأمينية | كمية البروتين/الأحماض الأمينية في 100 جرام من الفلافل | النسبة اليومية الموصى بها (RDI) | عدد حبات الفلافل لتمثل 100 جرام |
|---|---|---|---|
| البروتين الكلي | 7.5 جرام | 50-56 جرام (للرجال) 46 جرام (للنساء) | حوالي 4-5 حبات فلافل |
| ليسين (Lysine) | 0.42 جرام | 3 جرام تقريبًا | حوالي 4-5 حبات فلافل |
| ميثيونين (Methionine) | 0.11 جرام | 1.1-1.3 جرام | حوالي 4-5 حبات فلافل |
| فينيل ألانين (Phenylalanine) | 0.32 جرام | 2-4 جرام | حوالي 4-5 حبات فلافل |
| فالين (Valine) | 0.29 جرام | 2-4 جرام | حوالي 4-5 حبات فلافل |
| إيزوليوسين (Isoleucine) | 0.27 جرام | 2-3 جرام | حوالي 4-5 حبات فلافل |
| ليوسين (Leucine) | 0.46 جرام | 4-6 جرام | حوالي 4-5 حبات فلافل |
| ثريونين (Threonine) | 0.24 جرام | 2-3 جرام | حوالي 4-5 حبات فلافل |
| تريبتوفان (Tryptophan) | 0.05 جرام | 0.25 جرام | حوالي 4-5 حبات فلافل |
| هيستيدين (Histidine) | 0.16 جرام | 1-1.5 جرام | حوالي 4-5 حبات فلافل |
| أرجينين (Arginine) | 0.63 جرام | لا توجد توصية محددة | حوالي 4-5 حبات فلافل |
الكربوهيدرات في الفلافل
| نوع الكربوهيدرات | كمية الكربوهيدرات في 100 جرام من الفلافل | النسبة اليومية الموصى بها (RDI) |
|---|---|---|
| الكربوهيدرات الكلية | 31 جرام | 225-325 جرام (بناءً على نظام غذائي 2000 سعرة حرارية) |
| الألياف الغذائية | 5.5 جرام | 25-38 جرام |
| السكريات | 1.5 جرام | 25-36 جرام (الحد الأقصى) |
| النشويات | 24 جرام | لا توجد توصية محددة، لكن يعتمد على الاحتياجات الشخصية |
تتضمن الفلافل نسبة متوازنة من الكربوهيدرات والبروتينات، حيث تحتوي 100 غرام منها على حوالي 7.5 غرام من البروتين و31 غرامًا من الكربوهيدرات مما يجعلها وجبة مشبعة ومغذية وتفيد FatSecret 2 Fat Secret – Falafel Calories and Nutrition Information بان الفلافل وخاصة المشوي يعتر خيارا صحيًا للأشخاص الذين يفضلون تقليل السعرات الحرارية وتحقيق اهداف انقاص الوزن.
وتشير ايضا Nutritionix 3 Nutrition ix – Falafel ان الفلافل تحتوي على نسبة معتدلة من السعرات والفيتامينات والمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم يجعل منها خيارًا غنيًا بالعناصر الغذائية لدعم اهداف التخسيس
الاسئلة الشائعة
فلافل كم سعره حراريه ؟
بامكانك استخدام الحاسبة لمعرفة السعرات الحرارية في الفلافل التي تريدها فهناك عدة انواع منها.
كم سعرات الطعمية ؟
الطعمية المقلية تحتوي على 50-70 سعرة حرارية في الحبة الواحدة.
هل الفلافل تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات؟
نعم تحتوي الفلافل على نسبة معتدلة من الكربوهيدرات، حيث تحتوي 100 جرام على حوالي 31 جرام من الكربوهيدرات.
حبة الفلافل كم سعره فيها؟
حبة الفلافل المتوسطة تحتوي على 50-60 سعرة حرارية.
كم سعر حراري في حبة الفلافل الصغيرة ؟
حبة الفلافل الصغيرة تحتوي على حوالي 30-40 سعرة حرارية.
كم سعرة حرارية في فطيرة الفلافل؟
فطيرة الفلافل تحتوي عادةً على حوالي 300-400 سعرة حرارية وتختلف هذه النسبة حسب حجم الفطيرة والإضافات.
6 حبات فلافل كم سعره؟
6 حبات فلافل متوسطة الحجم تحتوي على حوالي 300-360 سعرة حرارية.
كم السعرات الحرارية في الفلافل السورية ؟
تحتوي الحبة الواحدة (متوسطة الحجم) من الفلافل السورية التي تشبه الفلافل التقليدية على حوالي 50-60 سعرة حرارية.
كم سعرة حرارية في لفة فلافل؟
سعرات لفة الفلافل تختلف حسب حجم الخبز والإضافات (مثل الطحينة والخضار) ومع ذالك تقدر السعرات للفة الفلافل على حوالي 350-450 سعرة حرارية،
كم سعرة حرارية في الفلافل المشوية ؟
حبة الفلافل المشوية تحتوي على حوالي 30-35 سعرة حرارية وتعتبر أقل من المقلية بسبب قلة الدهون.
كم سعره حراريه في صمون فلافل؟
قد يحتوي صمون الفلافل الذي يحتوي على (خبز صمون مع 3-4 حبات فلافل وإضافات) على حوالي 400-500 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في الفلافل المحشية ؟
الفلافل المحشية (بالخضروات أو المكسرات) تحتوي على حوالي 70-90 سعرة حرارية في الحبة الواحدة وقد تختلف بناءً على الحشوة.
كم السعرات الحرارية في قرص الطعمية الكبير ؟
قرص الطعمية الكبير يمكن أن يحتوي على حوالي 80-100 سعرة حرارية وقد يختلف حسب الحجم وكمية الزيت المستخدم في القلي.
كم سعرات ساندوتش فلافل ؟
يحتوي ساندوتش الفلافل على حوالي 350-450 سعرة حرارية وقد تختلف هذه النسبة اعتمادًا على حجم الخبز وعدد قطع الفلافل والإضافات مثل الطحينة والخضار.
هل سندوتش الفلافل عالي السعرات؟
نعم، ساندوتش الفلافل قد يكون عالي السعرات الحرارية خاصة إذا كان يحتوي على العديد من قطع الفلافل المقلية والإضافات الدسمة مثل الطحينة.
كم سعر حراري في رغيف الفلافل؟
تختلف السعرات في رغيف الفلافل حسب نوع وحجم الخبز وعدد قطع الفلافل والإضافات مثل الصلصات والخضار ولاكن بشكل عام قد يحتوي على حوالي 350-500 سعرة حرارية .
كم عدد السعرات الحراريه في ساندوتش الطعميه؟
يحتوي ساندوتش الطعمية المصرية على حوالي 300-400 سعرة حرارية ومع ذالك قد يختلف حسب حجم الرغيف وعدد الطعمية والإضافات المستخدمة.
الخلاصة
ناقش هذا المقال سعرات الفلافل لمختلف الانواع مثل الفلافل المقلية و الفلافل المشوية وسندوتش الفلافل وتعرفنا على ان عدد السعرات الحرارية لكل منها قد يختلف اعتمادا على طريقة التحضير والاضافات المستخدمة .
على سبيل المثال الفلافل المقلية عادة ما تكون عالية السعرات الحارية بسبب قليها بالزيت وتقدر عدد السعرات الحرارية لقطعة متوسطة الحجم على حوالي 50-60 سعرة حرارية .
بينما يكون محتوى السعرات في الفلافل المشوية أقل وتتراوح السعرات الحرارية في الحبة منها على حوالي 30-35 اماا أصناف الفلافل الاخرى مثل المحشية أو الطعمية الكبيرة قد تحتوي على سعرات أكثر بناءً على الحشوة أو حجمها.
وهكذا نكون قد ناقشنا سعرات الفلافل ونسبة العناصر الغذائية فيها من الكربوهيدرات والبروتينات بشكل تفصيلي وتعرفنا على اهمية التحكم في الكمية لتجنب استهلاك سعرات حرارية زائدة.
المصادر
Healthline. (2020). Is Falafel Healthy? Nutrition, Calories, and Recipe. [online] Available at: https://www.healthline.com/nutrition/is-falafel-healthy.
Fatsecret.com. (2024). Calories in Falafel. [online] Available at: https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/food/falafel [Accessed 4 Dec. 2024].
www.nutritionix.com. (n.d.). {{MetaTags.title || ‘Nutritionix’}}. [online] Available at: https://www.nutritionix.com/food/falafel.