سعرات السالمون
يستعرض هذا المقال حاسبة مخصصة لحساب سعرات السالمون المطبوخ او النيئ بالاضافة الى تحليل طرق التحضير مثل الشوي و القلي في رفع السعرات الحرارية في سمك السالمون وفي النهاية سوف نناقش المحتواء الغذائي لسمك السلمون من البروتينات والفيتامينات لمساعدتك على اتخاذ قرارات بدمج هذا المكون الغذائي في نظامك الغذائي.
- Ayman Al-Awami
- تم مراجعتة
- 2025-01-06
حاسبة سعرات السالمون
النتيجة
السعرات الحرارية في سمك السالمون
يعتبر سمك السالمون من أكثر الأسماك الصحية والغنية بالعناصر الغذائية وتشير Healthline 1 Health line Salmon: Nutrition, Health Benefits, and More في مقال لها ان سمك السلمون يتميز بمحتواه العالي من البروتين والدهون الصحية مثل أحماض أوميغا-3 التي تزيد من اجمالي سعرات السالمون واشارت ان سعرات سمك السليمون تكون 208 سعرة لكل 100 غرام من السالمون النيء وتعتبر هذه الكمية معتدلة مقارنة بالسعرات الحرارية في السمك الاخرى مثل التونة .
ومع ذلك فإن العوامل الاخرى مثل طريقة الطهي هي من اكثر العوامل التي تزيد من السعرات الحرارية في السالمون وتشير Nutritionix 2 Nutrition ix Calories in Salmon, cooked في بياناتها ان طريقة الطبخ تاثر بشكل كبير في السعرات الحرارية في السالمون وفيما يلي مقارنة بين عدة طرق طهي:
السالمون المشوي:
السالمون المشوي يحتوي عادة على نفس العدد من سعرات السالمون النيء اي في المتوسط يحتوي السالمون المشوي على حوالي 220-250 سعرة لكل 100 جرام مع زيادة طفيفة بسبب تقليل الماء.
لمزيد من التفاصيل عن كمية السعرات التي تضيفها طريقة الطبخ بالشواء في السمك تابع مقال كم سعره حراريه في السمك المشوي.
السالمون المقلي:
القلي بالزيوت والدهون يزيد من سعرات السالمون بشكل كبير والسبب ان السمك تعمل على امتصاص الزيت اثناء القلي مما تزيد من سعراتها وتقدر السعرات الحرارية في السالمون المقلي على حوالي 300-350 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام وقد تختلف هذه الكمية اعتمادًا على كمية الزيت المستخدمة ونوعه تابع مقال السعرات الحرارية في السمك المقلي لمعرفة كم تظيف طريقة القلي سعرات في السمك..
السالمون المطهو على البخار:
يحتوي السالمون المسلوق أو المطهو على البخار على حوالي 200-220 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام وتعتبر طريقة الطهي هذه من افضل انواع طرق الطهي بسبب انها لاتضيف سعرات.
| نوع السالمون/طريقة الطهي | السعرات الحرارية (لكل 100 جرام) |
|---|---|
| السالمون النيء (الأطلسي) | 206 سعرات حرارية |
| السالمون النيء (الباسيفيكي) | 160 سعرًا حراريًا |
| السالمون المشوي | 220-250 سعرًا حراريًا |
| السالمون المقلي | 300-350 سعرًا حراريًا |
| السالمون المسلوق | 200-220 سعرًا حراريًا |
| السالمون المطهو على البخار | 200-220 سعرًا حراريًا |
مقارنة سعرات السالمون مع أنواع أخرى من الأسماك
| نوع السمك | السعرات الحرارية (لكل 100 جرام) |
|---|---|
| السالمون الأطلسي (نيء) | 206 سعرات حرارية |
| السالمون الباسيفيكي (نيء) | 160 سعرًا حراريًا |
| التونة (نيئة) | 130-144 سعرًا حراريًا |
| الماكريل (نيء) | 205-258 سعرات حرارية |
| الهلبوت (نيء) | 105-110 سعرات حرارية |
| سمك القد (نيء) | 82-90 سعرات حرارية |
| البلطي (نيء) | 96-100 سعرات حرارية |
| السردين (نيء) | 208-210 سعرات حرارية |
| الأنشوجة (نيئة) | 130-140 سعرًا حراريًا |
| السلور (نيء) | 105-120 سعرًا حراريًا |
– حاسبات غذائية قد تحتاجها :
المعادن في سمك السالمون
| المعدن | كمية المعادن في 100 جرام من السالمون | النسبة اليومية الموصى بها (RDA) |
|---|---|---|
| السيلينيوم | 36.5 ميكروجرام | 55 ميكروجرام |
| الفسفور | 252 ملليجرام | 700 ملليجرام |
| البوتاسيوم | 490 ملليجرام | 4700 ملليجرام |
| المغنيسيوم | 29 ملليجرام | 310-420 ملليجرام |
| الحديد | 0.8 ملليجرام | 8-18 ملليجرام |
| الكالسيوم | 12 ملليجرام | 1000-1200 ملليجرام |
| الزنك | 0.4 ملليجرام | 8-11 ملليجرام |
| النحاس | 0.05 ملليجرام | 0.9 ملليجرام |
| الصوديوم | 44 ملليجرام | 2300 ملليجرام |
الفيتامينات في سمك السالمون
| الفيتامين | كمية الفيتامينات في 100 جرام من السالمون | النسبة اليومية الموصى بها (RDA) |
|---|---|---|
| فيتامين D | 10-18 ميكروجرام | 15-20 ميكروجرام |
| فيتامين B12 | 3.2-3.5 ميكروجرام | 2.4 ميكروجرام |
| فيتامين B6 | 0.6 ملليجرام | 1.3-2 ملليجرام |
| فيتامين B3 (النياسين) | 8.5 ملليجرام | 14-16 ملليجرام |
| فيتامين B2 (الريبوفلافين) | 0.25 ملليجرام | 1.1-1.3 ملليجرام |
| فيتامين B1 (الثيامين) | 0.2 ملليجرام | 1.1-1.2 ملليجرام |
| فيتامين A | 50 وحدة دولية | 700-900 وحدة دولية |
| فيتامين E | 1.1 ملليجرام | 15 ملليجرام |
| فيتامين K | 0.3 ميكروجرام | 90-120 ميكروجرام |
الدهون في سمك السالمون
| نوع الدهون | كمية الدهون في 100 جرام من السالمون |
|---|---|
| إجمالي الدهون | 13-14 جرام |
| الدهون المشبعة | 2-3 جرام |
| الدهون غير المشبعة الأحادية | 3.5-4 جرام |
| الدهون غير المشبعة المتعددة | 3.5-4.5 جرام |
| أحماض أوميغا-3 الدهنية | 2.3-2.6 جرام |
| أحماض أوميغا-6 الدهنية | 0.5-0.6 جرام |
| الكوليسترول | 55-70 ملليجرام |
البروتينات في سمك السالمون
| نوع البروتين/الأحماض الأمينية | كمية البروتينات/الأحماض الأمينية في 100 جرام | النسبة اليومية الموصى بها (RDA) |
|---|---|---|
| إجمالي البروتين | 20-25 جرام | 46-56 جرام (حسب الجنس والعمر) |
| ليسين (Lysine) | 1.7 جرام | 3.0 جرام |
| ميثيونين (Methionine) | 0.7 جرام | 1.1-1.3 جرام |
| فينيل ألانين (Phenylalanine) | 0.9 جرام | 2.0-3.0 جرام |
| فالين (Valine) | 1.0 جرام | 2.0-3.0 جرام |
| ليوسين (Leucine) | 1.6 جرام | 3.0-4.0 جرام |
| إيزوليوسين (Isoleucine) | 0.9 جرام | 2.0-3.0 جرام |
| ثريونين (Threonine) | 1.0 جرام | 2.0-3.0 جرام |
| تريبتوفان (Tryptophan) | 0.25 جرام | 0.4-0.5 جرام |
| أرجينين (Arginine) | 1.2 جرام | غير محددة بشكل دقيق |
| هستيدين (Histidine) | 0.6 جرام | 1.0-1.5 جرام |
| جلوتاميك أسيد (Glutamic Acid) | 3.2 جرام | غير محددة |
| ألانين (Alanine) | 1.4 جرام | غير محددة |
الكربوهيدرات في سمك السالمون
| نوع الكربوهيدرات | كمية الكربوهيدرات في 100 جرام من السالمون | النسبة اليومية الموصى بها (RDA) |
|---|---|---|
| إجمالي الكربوهيدرات | 0 جرام | 225-325 جرام (يعتمد على النظام الغذائي) |
| السكريات | 0 جرام | أقل من 50 جرام |
| الألياف الغذائية | 0 جرام | 25-30 جرام |
- اسئلة حول سعرات السالمون :
100 جرام سلمون مشوي كم سعرة حرارية؟
تكون سعرات السالمون ما بين 220-250 سعرًا حراريًا.
100 جرام سلمون كم بروتين ؟
20-25 جرامًا من البروتين.
كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في سمك السلمون الكامل؟
يعتمد عدد السعرات الحرارية على حجم السمكة وطريقة الطهي فعلى سبيل المثال، سمكة سلمون كاملة وزنها 1.5 كيلوجرام تحتوي على حوالي 3300-3750 سعرًا حراريًا بامكانك استخدام حاسبة سعرات السالمون لمعرفة السعرات للكمية التي تريدها.
200 جرام سلمون كم سعرة حرارية ؟
تقدر السعرات الحرارية في 200 جرام من سمك السالمون لريقة الطهي بالشوي على حوالي 440-500 سعرًا حراريًا .
200 جرام سلمون كم بروتين ؟
هذه الكمية يمكن ان تحتوي على حوالي 40-50 جرامًا من البروتين.
150 جرام سلمون كم سعرة حرارية ؟
اذا كانت طريقة الطهي بالقلي فان السعرات الحرارية في سمك السالمون تتراوح بين 450 الى 500 اما اذا كانت بالشواء يمكن ان تحتوي على 330-375 سعرة حرارية.
150 جرام سلمون كم بروتين ؟
تكون ما بين 30-37.5 جرامًا من البروتين.
كم السعرات الحرارية في سمك السلمون المقلي ؟
يحتوي السلمون المقلي على 300-350 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام وهذا العدد قد يختلف حسب كمية الزيت المستخدم.
الخلاصة
تعرفنا من خلال هذا المقال على سعرات السالمون كما قدمنا تحليل شامل للقيمة الغذائية التي يحتويها من المعادن والفيتامينات وتعرفنا على انة يحتوي على نسبة مرتفعة من البروتينات وأحماض أوميغا-3، التي تدعم صحة القلب والدماغ.
بالاضافة الى ذالك تعرفنا على ان السعرات الحرارية في السالمون تختلف اعتمادًا على طريقة الطهي فعلى سبيل المثال يحتوي السمك المشوي على حوالي 220-250 سعرات حرارية لكل 100 جرام بينما يزيد هذا الرقم في حالة كانت طريقة الطهي بالقلي وياتي ذالك بسبب امتصاص السالمون للزيوت التي تزيد من السعرات الحرارية.
وهكذا نكون قد تعرفنا على ان إدخال السالمون في نظامك الغذائي يساعد على تحقيق التوازن الغذائي بين البروتينات والدهون الصحية، مع الحفاظ على استهلاك معقول للسعرات الحرارية.
المصادر
Spritzler, F. (2023). Salmon: Nutrition, Health Benefits, and More. [online] Healthline. Available at: https://www.healthline.com/nutrition/salmon-nutrition-and-health-benefits#1.
www.nutritionix.com. (n.d.). {{MetaTags.title || ‘Nutritionix’}}. [online] Available at: https://www.nutritionix.com/i/usda/salmon-cooked-4-oz/56d882d59566f6cf15e50bd2.
المراجعة
تمت مراجعة المقال من قبل اتحاد الطبيب .
