يقدم هذا الدليل حاسبة لحساب سعرات السمبوسة لجميع الاصناف مثل السمبوسة المقلية و السمبوسة المخبوزة مع شرح تفصيلي للعوامل والاضافات التي تاثر على السعرات الحرارية في السمبوسة مثل اللحم و الخضروات و الجبن بالاضافة الى شرح العناصر الغذائية التي تحتويها.
السمبوسة المقلية باللحم:
- 130-200 سعرة حرارية للقطعة الواحدة (حسب الحجم).
السمبوسة المقلية بالخضروات:
- 100-150 سعرة حرارية للقطعة الواحدة.
السمبوسة المقلية بالجبن:
- 150-210 سعرة حرارية للقطعة الواحدة.
السمبوسة المخبوزة باللحم:
- 100-130 سعرة حرارية للقطعة الواحدة.
السمبوسة المخبوزة بالخضروات:
- 80-120 سعرة حرارية للقطعة الواحدة.
السمبوسة المخبوزة بالجبن:
- 120-150 سعرة حرارية للقطعة الواحدة.
السمبوسة النباتية (عدس/خضروات مشوية):
- 90-140 سعرة حرارية للقطعة الواحدة.
السعرات الحرارية في السمبوسة
السمبوسة هي وجبة تحضر باستخدام عجينة محشوة بأنواع مختلفة من المكونات، مثل اللحم، الخضروات، أو الجبن، ثم تطهى إما بالقلي أو الخبز ولكي نتمكن من تحديد السعرات الحرارية في السمبوسة نحتاج الى معرفة المكونات والطريقة المستخدمة في التحضير.
وتفيد قاعدة بيانات Nutritionix 1 Nutrition ix Calories in Samosa التي تقدم معلومات غذائية دقيقة حول الأطعمة المختلفة بان السعرات الحرارية في السمبوسة تختلف باختلاف المكونات والطريقة المستخدمة في التحضير فيما يلي شرح تفصيلي للسعرات الحرارية في أنواع السمبوسة المختلفة :
سعرات السمبوسة المقلية :
السمبوسة المقلية تحتوي على سعرات حرارية عالية مقارنة بغيرها من انواع السمبوسات فعند طهيها تقوم العجينة بامتصاص الزيت أثناء القلي مما تحتوي على نسبة عالية من الزيت الذي يزيد من السعرات حيث قد تحتوي السمبوسة المقلية على سعرات حرارية كا الاتي :
- السمبوسة المقلية باللحم: 130-200 سعرة حرارية للقطعة الواحدة.
- السمبوسة المقلية بالخضروات: 100-150 سعرة حرارية.
- السمبوسة المقلية بالجبن: 150-210 سعرة حرارية للقطعة الواحدة.
سعرات السمبوسة المخبوزة
السمبوسة المشوية أو المخبوزة تكون أقل في السعرات الحرارية لأنها لا تتطلب كمية كبيرة من الزيت مثل السمبوسة المقلية حيث تقدر عدد السعرات الحرارية في السمبوسة المشوية على الاتي :
- السمبوسة المخبوزة باللحم: 100-130 سعرة حرارية للقطعة الواحدة.
- السمبوسة المخبوزة بالخضروات: 80-120 سعرة حرارية للقطعة الواحدة.
- السمبوسة المخبوزة بالجبن: 120-150 سعرة حرارية .
سعرات السمبوسة النباتية
السمبوسة المحشوة بالخضروات أو العدس عادة ما تكون أقل في السعرات الحرارية مقارنة بالسمبوسة المحشوة باللحم حيث تحتوي سمبوسة الخضروات أو العدس على 90-140 سعرة حرارية للقطعة الواحدة.
المعادن في السمبوسة
| المعدن | كمية المعادن في 100 جرام من السمبوسة |
|---|---|
| الحديد | 1.5 – 2.2 ملغ |
| الكالسيوم | 30 – 40 ملغ |
| البوتاسيوم | 150 – 200 ملغ |
| المغنيسيوم | 15 – 25 ملغ |
| الفوسفور | 40 – 60 ملغ |
| الزنك | 0.4 – 0.7 ملغ |
| النحاس | 0.1 – 0.2 ملغ |
| السيلينيوم | 10 – 15 ميكروغرام |
الفيتامينات في السمبوسة
| الفيتامين | كمية الفيتامينات في 100 جرام من السمبوسة |
|---|---|
| فيتامين A | 50 – 100 ميكروغرام |
| فيتامين C | 2 – 5 ملغ |
| فيتامين E | 0.5 – 1.2 ملغ |
| فيتامين K | 10 – 20 ميكروغرام |
| فيتامين B1 (ثيامين) | 0.1 – 0.2 ملغ |
| فيتامين B2 (ريبوفلافين) | 0.05 – 0.1 ملغ |
| فيتامين B3 (نياسين) | 1 – 2 ملغ |
| فيتامين B6 | 0.1 – 0.2 ملغ |
| حمض الفوليك (B9) | 20 – 30 ميكروغرام |
| فيتامين B12 | 0.2 – 0.4 ميكروغرام |
الدهون في السمبوسة
| نوع الدهون | كمية الدهون في 100 جرام من السمبوسة | النسبة اليومية الموصى بها (RDA)* |
|---|---|---|
| الدهون الكلية | 10 – 15 جرام | 70-77 جرام |
| الدهون المشبعة | 3 – 5 جرام | 20 جرام |
| الدهون غير المشبعة الأحادية | 2 – 4 جرام | لا يوجد توصية محددة، لكن يُفضل أن تكون جزءًا من الدهون الصحية |
| الدهون غير المشبعة المتعددة | 1 – 2 جرام | لا يوجد توصية محددة |
| الدهون المتحولة | 0 – 0.5 جرام | يفضل أن تكون صفر |
| الكوليسترول | 10 – 25 ملغ | أقل من 300 ملغ |
البروتينات في السمبوسة
| المكون | كمية البروتينات/الأحماض الأمينية في 100 جرام من السمبوسة | النسبة اليومية الموصى بها (RDA) |
|---|---|---|
| البروتين الكلي | 5 – 8 جرام | 46 جرام للنساء / 56 جرام للرجال |
| الأحماض الأمينية الأساسية | ||
| – الليوسين (Leucine) | 0.3 – 0.5 جرام | 2.2 – 2.4 جرام |
| – الآيزوليوسين (Isoleucine) | 0.2 – 0.3 جرام | 1 – 1.3 جرام |
| – الفالين (Valine) | 0.2 – 0.4 جرام | 1 – 1.3 جرام |
| – اللايسين (Lysine) | 0.3 – 0.5 جرام | 3 جرام |
| – الميثيونين (Methionine) | 0.1 – 0.2 جرام | 1.1 – 1.3 جرام |
| – الفينيل ألانين (Phenylalanine) | 0.2 – 0.3 جرام | 1.6 – 2 جرام |
| – التريبتوفان (Tryptophan) | 0.05 – 0.1 جرام | 0.25 جرام |
| – الثريونين (Threonine) | 0.2 – 0.3 جرام | 0.8 – 1 جرام |
| – الهستيدين (Histidine) | 0.1 – 0.15 جرام | 0.7 – 1 جرام |
الألياف الغذائية في السمبوسة
| نوع الألياف | كمية الألياف في 100 جرام من السمبوسة |
|---|---|
| الألياف الغذائية الكلية | 1 – 3 جرام |
| الألياف القابلة للذوبان | 0.5 – 1 جرام |
| الألياف غير القابلة للذوبان | 0.5 – 2 جرام |
الكربوهيدرات في السمبوسة
| نوع الكربوهيدرات | كمية الكربوهيدرات في 100 جرام من السمبوسة | النسبة اليومية الموصى بها (RDA) |
|---|---|---|
| الكربوهيدرات الكلية | 20 – 30 جرام | 225 – 325 جرام (على أساس 2000 سعرة حرارية يوميًا) |
| السكريات | 1 – 2 جرام | أقل من 50 جرام |
| النشويات | 15 – 25 جرام | لا يوجد توصية محددة |
الاسئلة الشائعة
كم سعره حراريه في السمبوسه ؟
تختلف السعرات الحرارية في السمبوسة باختلاف النوع والمكونات المضافة بامكانك استخدام حاسبة السعرات لمعرفة السعرات الحرارية للنوع الذي تريدة .
كم سعرات السمبوسة المقلية الواحدة ؟
تحتوي السمبوسة المقلية الواحدة على حوالي 130 إلى 200 سعرة حرارية.
كم كالوري في سمبوسة الفرن ؟
السمبوسة المخبوزة في الفرن تحتوي على حوالي 80 إلى 130 سعرة حرارية للقطعة الواحدة.
كم سعرة حرارية في السمبوسة في القلاية الهوائية؟
السمبوسة المحضرة في القلاية الهوائية تكون قليلة السعرات مقارنة بالقلي وتقدر السعرات الحرارية للقطعة الواحدة على حوالي 100 إلى 150 سعرة .
كم سعرة حرارية في السمبوسة بالجبن في القلاية الهوائية؟
السمبوسة بالجبن في القلاية الهوائية تحتوي على حوالي 120 إلى 170 سعرة حرارية.
100 جرام سمبوسه كم سعره حراريه؟
تختلف الكمية اعتمادا على طريقة التحضير والحشوة المستخدمة ولاكن بشكل عام يمكن ان تصل السعرات الحرارية في 100 جرام من السمبوسة على حوالي 250 إلى 300 سعرة .
كم سعرة حرارية في ورق السمبوسة؟
ورق السمبوسة الواحدة تحتوي على حوالي 40 إلى 60 سعرة حرارية وقد تختلف حسب حجم الورقة ونوع العجين.
كم سعرة حرارية في السمبوسة في الفرن ؟
السمبوسة المخبوزة في الفرن تحتوي على حوالي 80 إلى 130 سعرة حرارية للقطعة الواحدة.
كم سعرة حرارية في السمبوسة الدجاج المقلية ؟
السمبوسة المحشوة بالدجاج تحتوي على حوالي 150 إلى 200 سعرة حرارية للقطعة الواحدة.
كم سعرة حرارية في سمبوسة الخضار ؟
السمبوسة المحشوة بالخضار تحتوي على حوالي 100 إلى 150 سعرة حرارية، سواء كانت مقلية أو مخبوزة.
كم سعرة حرارية في سمبوسة البطاطس ؟
سمبوسة البطاطس تحتوي على حوالي 120 إلى 170 سعرة حرارية وقد تختلف حسب طريقة التحضير.
كم السعرات الحرارية في السمبوسة باللحم ؟
السمبوسة المحشوة باللحم تحتوي على حوالي 150 إلى 200 سعرة حرارية للقطعة الواحدة المقلية، و 120 إلى 150 سعرة حرارية إذا كانت مخبوزة.
الخلاصة
ناقشنا في هذا المقال سعرات السمبوسة لجميع انواعها وتعرفنا على ان السعرات في السمبوسة تختلف بناء على المكونات مثل (لحم، خضروات، جبن) والطريقة المستخدمة في التحضير مثل المقلية والمشوية أو المحضرة في القلاية الهوائية .
تعرفنا ايضا على ان السمبوسة المقلية تحتوي على سعرات حرارية عالية بسبب امتصاص الزيت في حين أن السمبوسة المخبوزة أو المحضرة في القلاية الهوائية توفر خيارًا أقل من الدهون والسعرات.
ومن خلال هذا المقال اصبح لديك المعرفة الكاملة عن السعرات الحرارية في السمبوسة ومحتواها من العناصر الغذائية يساعدك على اتخاذ قرارات غذائية ذكية تحد من استهلاك المفرط من السعرات الحرارية.
المصادر
www.nutritionix.com. (n.d.). {{MetaTags.title || ‘Nutritionix’}}. [online] Available at: https://www.nutritionix.com/food/samosa.
Fatsecret.co.za. (2024). Samosa Calories and Nutritional Information. [online] Available at: https://www.fatsecret.co.za/calories-nutrition/search?q=Samosa [Accessed 5 Dec. 2024].