يقدم هذا المقال حاسبة لحساب سعرات المكدوس مع جداول توضح نسبة السكريات والدهون والفيتامينات لكل 100 جرام منها مع شرح تاثير طريقة التحضير في زيادة السعرات الحرارية في المكدوس لتجنب استهلاك سعرات حرارية اضافية لمساعدتك على اتخاذ خيارات غذائية صحية تدعم أهدافك.
السعرات الحرارية في المكدوس
المكدوس يتكون من عدة اضافات أساسية تساهم في تحديد إجمالي السعرات الحرارية في المكدوس وبناءً على المكونات المستخدمة يتراوح إجمالي السعرات الحرارية للمكدوس وفق Fatsecret 1 Fat secret Makdous Calories and Nutritional Information بالاتي :
- المكدوس الصغير: يتراوح بين 100 إلى 150 سعر حراري.
- المكدوس المتوسط: يتراوح بين 150 إلى 200 سعر حراري.
- المكدوس الكبير: يتراوح بين 200 إلى 250 سعر حراري.
المكونات التي تزيد من سعرات المكدوس
مكونات المكدوس التي تاثر على اجمالي السعرات الحرارية الاتي :
الباذنجان:
السعرات الحرارية في 100 غرام منه على حوالي 25 سعرًا حراريًا فقط.
زيت الزيتون:
تحتوي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على حوالي 120 سعرًا حراريًا وكلما زادت كمية الزيت زادت السعرات الحرارية في المكدوس.
المكسرات (الجوز):
تحتوي الكمية المستخدمة في حبة مكدوس واحدة على حوالي 30-40 سعرًا حراريًا حسب الكمية.
الثوم والبهارات:
تحتوي فصوص الثوم والبهارات على عدد قليل جدًا من السعرات وتقدر بحوالي 5 سعرة 2 Nutrition ix Calories in Makdous .
المعادن في المكدوس
| المعدن | كمية المعادن في 100 غرام من المكدوس | حجم المكدوس الواحد (50 غرام) |
|---|---|---|
| البوتاسيوم | 230 ملغ | 115 ملغ |
| المغنيسيوم | 15 ملغ | 7.5 ملغ |
| الكالسيوم | 30 ملغ | 15 ملغ |
| الحديد | 0.6 ملغ | 0.3 ملغ |
| الفسفور | 40 ملغ | 20 ملغ |
| الصوديوم | 800 ملغ (يعتمد على كمية الملح) | 400 ملغ |
| الزنك | 0.3 ملغ | 0.15 ملغ |
الفيتامينات في المكدوس
| الفيتامين | كمية الفيتامينات في 100 غرام من المكدوس | النسبة اليومية الموصى بها | حجم المكدوس الواحد (50 غرام) |
|---|---|---|---|
| فيتامين A | 15 ميكروغرام | 900 ميكروغرام | 7.5 ميكروغرام |
| فيتامين C | 5 ملغ | 90 ملغ | 2.5 ملغ |
| فيتامين K | 10 ميكروغرام | 120 ميكروغرام | 5 ميكروغرام |
| فيتامين E | 1 ملغ | 15 ملغ | 0.5 ملغ |
| فيتامين B6 | 0.1 ملغ | 1.3 ملغ | 0.05 ملغ |
| فيتامين B1 (ثيامين) | 0.04 ملغ | 1.2 ملغ | 0.02 ملغ |
| فيتامين B3 (نياسين) | 0.6 ملغ | 16 ملغ | 0.3 ملغ |
| فيتامين B9 (فولات) | 22 ميكروغرام | 400 ميكروغرام | 11 ميكروغرام |
الدهون في المكدوس
| نوع الدهون | كمية الدهون في 100 غرام من المكدوس | النسبة اليومية الموصى بها | حجم المكدوس الواحد (50 غرام) |
|---|---|---|---|
| الدهون الكلية | 12-15 غرام | 70 غرام | 6-7.5 غرام |
| الدهون المشبعة | 2-3 غرام | 20 غرام | 1-1.5 غرام |
| الدهون غير المشبعة الأحادية | 8-10 غرام | لا يوجد حد محدد رسميًا | 4-5 غرام |
| الدهون غير المشبعة المتعددة | 1-2 غرام | لا يوجد حد محدد رسميًا | 0.5-1 غرام |
| الأحماض الدهنية أوميغا-3 | 0.2-0.4 غرام | 1.6 غرام | 0.1-0.2 غرام |
| الأحماض الدهنية أوميغا-6 | 0.5-1 غرام | 17 غرام | 0.25-0.5 غرام |
| الكوليسترول | 0 ملغ | أقل من 300 ملغ | 0 ملغ |
البروتينات في المكدوس
| نوع البروتين/الأحماض الأمينية | كمية البروتين/الأحماض الأمينية في 100 غرام | النسبة اليومية الموصى بها | كمية البروتينوالأحماض الأمينية في حجم المكدوس (50 غرام) |
|---|---|---|---|
| البروتين الكلي | 2-3 غرام | 50 غرام | 1-1.5 غرام |
| ألانين | 0.1 غرام | غير محددة | 0.05 غرام |
| أرجينين | 0.15 غرام | غير محددة | 0.075 غرام |
| حمض الأسبارتيك | 0.2 غرام | غير محدودة | 0.1 غرام |
| حمض الجلوتاميك | 0.3 غرام | غير محددة | 0.15 غرام |
| ليوسين | 0.1 غرام | 2.6 غرام | 0.05 غرام |
| ليسين | 0.1 غرام | 3 غرام | 0.05 غرام |
| فينيـل ألانين | 0.1 غرام | 2 غرام | 0.05 غرام |
| فالين | 0.08 غرام | 2 غرام | 0.04 غرام |
السكريات في المكدوس
| نوع السكريات | كمية السكريات في 100 غرام من المكدوس | النسبة اليومية الموصى بها |
|---|---|---|
| السكريات الكلية | 1-2 غرام | 50 غرام (للرجال) 25 غرام (للنساء) |
| الفركتوز | ضئيلة جدًا | غير محددة |
| الجلوكوز | ضئيلة جدًا | غير محدودة |
| السكروز | ضئيلة جدًا | غير محددة |
الكربوهيدرات في المكدوس
| نوع الكربوهيدرات | كمية الكربوهيدرات في 100 غرام من المكدوس | النسبة اليومية الموصى بها | كمية الكربوهيدرات في حجم المكدوس الواحد (50 غرام) |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات الكلية | 5-6 غرام | 275-325 غرام | 2.5-3 غرام |
| الألياف الغذائية | 2-3 غرام | 28-34 غرام | 1-1.5 غرام |
الاسئلة الشائعة
كم كالوري يوجد في حبة المكدوس؟
تختلف السعرات الحرارية في حبة المكدوس الواحدة باختلاف حجم الحبة وكمية الزيت والمكسرات المستخدمة في تحضيرها بامكانك استخدام حاسبة سعرات المكدوس لتحديد السعرات للحجم الذي تريدة.
كم سعرة حرارية في فتة المكدوس؟
فتة المكدوس تحتوي على كمية أعلى من السعرات الحرارية مقارنة بحبة المكدوس العادية بسبب الإضافات حيث يمكن ان تحتوي فتة المكدوس التي تزن بحوالي 200-300 غرام على 500 إلى 700 سعر حراري.
الخلاصة
في النهاية نكون قد فصلنا سعرات المكدوس والمكونات التي تاثر بشكل مباشر في اجمالي السعرات الحرارية فيها حيث يمكن ان تحتوي حبة المكدوس الواحدة على مابين بين 150 إلى 200 سعرة حرارية.
ومع ذالك قد تختلف السعرات الحرارية في المكدوس بناء على حجمها وكمية المكونات المستخدمة على سبيل المثال فتة المكدوس تحتوي على سعرات حرارية أعلى قد تصل إلى 500-700 سعرة حراري لكل طبق لذا نجد ان المكونات والاضافات تاثر بشكل مباشر في سعرات المكدوس .
ومن خلال معرفة هذه الأرقام والتعديل في مكونات الطبق، يمكن الاستمتاع بالمكدوس كجزء من نظام غذائي متوازن وصحي يحد من الاستهلاك المفرط في السعرات.
المصادر
Fatsecret.com.sg. (2024). Makdous Calories and Nutritional Information. [online] Available at: https://www.fatsecret.com.sg/calories-nutrition/search?q=Makdous [Accessed 7 Dec. 2024].
Nutritionix.com. (2024). {{MetaTags.title || ‘Nutritionix’}}. [online] Available at: https://www.nutritionix.com/fr/food/makdous [Accessed 7 Dec. 2024].