سوف نتعرف في هذا المقال على حاسبة سعرات المعمول مع جداول توضح نسبة وكمية العناصر الغذائية من الفيتامينات والمعادن والبروتينات التي يحتويها المعمول بالاضافة الى ذلك سوف نقدم لك نصائح تساعدك في مراقبة السعرات الحرارية عند تناول المعمول لتلبي احتياجاتك واهدافك الصحية.
السعرات الحرارية في المعمول
تختلف السعرات الحرارية في المعمول حسب الحجم ونوع الحشوة المستخدمة والمكونات المضافة فيها فيما يلي شرح تفصيلي لمتوسط السعرات الحرارية في حبة المعمول حسب النوع وفق Nutritionix 1 Nutrition ix Calories in Maamoul Date Cookies و MyNetDiary 2 My Net Diary Calories in Arabic Sweet Maamoul Dates Cookies :
- معمول التمر: يحتوي على حوالي 150-200 سعرة حرارية في الحبة الواحدة، حسب الحجم.
- معمول الفستق: يحتوي على ما بين 200-250 سعرة حرارية.
- معمول الجوز: قد يحتوي على 220-280 سعرة حرارية.
العوامل المؤثرة على السعرات الحرارية
الحجم:
كلما كانت حبة المعمول أكبر، زادت السعرات الحرارية فالحبة الكبيرة قد تحتوي على ضعف السعرات الموجودة في الحبة الصغيرة.
المكونات الإضافية:
استخدام كميات كبيرة من الزبدة والسكر في العجينة يزيد من السعرات خاصة الزبدة فهي تضيف الكثير من الدهون المشبعة التي تزيد من السعرات الحرارية بشكل ملحوظ. كما أن إضافة السكر المكرر يرفع من نسبة السعرات المرتبطة بالسكريات.
السعرات الحرارية في مكونات المعمول
الدقيق :
يعتبر الدقيق مكونًا أساسيًا في عجينة المعمول ويحتوي كل 100 غرام من الدقيق الأبيض على حوالي 364 سعرة حرارية.
السكر:
السكر المضاف يزيد من السعرات الحرارية في المعمول بشكل مباشر وتقدر نسبة السعرات التي تضيفها ملعقة كبيرة من السكر على حوالي 50 سعرة حرارية.
الزبدة:
الزبدة غنية بالدهون وكل 100 غرام من الزبدة تحتوي على حوالي 717 سعرة حرارية واذا تم إضافة الزبدة بكمية كبيرة تزيد من كثافة سعرات المعمول بشكل كبير.
التمر:
يحتوي التمر على حوالي 282 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
المعادن في المعمول
| نوع المعدن | الكمية في 100 جرام من المعمول | النسبة اليومية الموصى بها (RDA) | كمية المعمول التي تغطي RDA (حبات) |
|---|---|---|---|
| الكالسيوم | 40-60 ملغ | 1000 ملغ | حوالي 17-25 حبة |
| الحديد | 1-2 ملغ | 18 ملغ | حوالي 9-18 حبة |
| المغنيسيوم | 20-40 ملغ | 400 ملغ | حوالي 10-20 حبة |
| البوتاسيوم | 150-200 ملغ | 4700 ملغ | حوالي 23-31 حبة |
| الزنك | 0.5-1 ملغ | 11 ملغ | حوالي 11-22 حبة |
| الفوسفور | 50-70 ملغ | 700 ملغ | حوالي 10-14 حبة |
| النحاس | 0.1-0.3 ملغ | 0.9 ملغ | حوالي 3-9 حبات |
| السيلينيوم | 5-10 ميكروغرام | 55 ميكروغرام | حوالي 6-11 حبة |
الفيتامينات في المعمول
| نوع الفيتامين | الكمية في 100 جرام من المعمول | النسبة اليومية الموصى بها (RDA) | حبات المعمول التي تغطي RDA |
|---|---|---|---|
| فيتامين A | 10-20 ميكروغرام | 900 ميكروغرام | حوالي 45-90 حبة |
| فيتامين B1 (الثيامين) | 0.1-0.2 ملغ | 1.2 ملغ | حوالي 6-12 حبة |
| فيتامين B2 (الريبوفلافين) | 0.1-0.15 ملغ | 1.3 ملغ | حوالي 9-13 حبة |
| فيتامين B3 (النياسين) | 1-2 ملغ | 16 ملغ | حوالي 8-16 حبة |
| فيتامين B6 | 0.1-0.3 ملغ | 1.3 ملغ | حوالي 4-13 حبة |
| فيتامين B9 (الفولات) | 15-30 ميكروغرام | 400 ميكروغرام | حوالي 13-26 حبة |
| فيتامين C | 1-2 ملغ | 90 ملغ | حوالي 45-90 حبة |
| فيتامين E | 0.5-1 ملغ | 15 ملغ | حوالي 15-30 حبة |
| فيتامين K | 1-5 ميكروغرام | 120 ميكروغرام | حوالي 24-120 حبة |
الدهون في المعمول
| نوع الدهون | الكمية في 100 جرام من المعمول | كمية المعمول التي تغطي RDA (حبات) |
|---|---|---|
| الدهون الكلية | 10-20 جرام | حوالي 4-7 حبات |
| الدهون المشبعة | 5-10 جرام | حوالي 2-4 حبات |
| الدهون غير المشبعة الأحادية | 2-5 جرام | – |
| الدهون غير المشبعة المتعددة | 1-3 جرام | – |
| الدهون المتحولة | 0-0.5 جرام | – |
| الكوليسترول | 30-50 ملغ | حوالي 6-10 حبات |
البروتينات في المعمول
| نوع البروتين/الأحماض الأمينية | الكمية في 100 جرام من المعمول | النسبة اليومية الموصى بها (RDA) | كمية المعمول التي تغطي RDA (حبات) |
|---|---|---|---|
| البروتينات الكلية | 4-6 جرام | 50 جرام (للبالغين) | حوالي 8-12 حبة |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||
| – ليسين (Lysine) | 0.2-0.4 جرام | 3 جرام | حوالي 7-15 حبة |
| – ميثيونين (Methionine) | 0.1-0.2 جرام | 1.3 جرام | حوالي 7-13 حبة |
| – فالين (Valine) | 0.15-0.3 جرام | 2.5 جرام | حوالي 8-17 حبة |
| – ليوسين (Leucine) | 0.3-0.6 جرام | 3.5 جرام | حوالي 6-12 حبة |
| – إيزوليوسين (Isoleucine) | 0.15-0.3 جرام | 2 جرام | حوالي 7-13 حبة |
| – فينيل ألانين (Phenylalanine) | 0.2-0.4 جرام | 2 جرام | حوالي 5-10 حبات |
| – ثريونين (Threonine) | 0.1-0.2 جرام | 2 جرام | حوالي 10-20 حبة |
| – تريبتوفان (Tryptophan) | 0.05-0.1 جرام | 0.5 جرام | حوالي 5-10 حبات |
| – هيستيدين (Histidine) | 0.1-0.2 جرام | 1 جرام | حوالي 5-10 حبات |
الكربوهيدرات في المعمول
| نوع الكربوهيدرات | الكمية في 100 جرام من المعمول | النسبة اليومية الموصى بها (RDA) | كمية المعمول التي تغطي RDA (حبات) |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات الكلية | 50-60 جرام | 275-300 جرام | حوالي 4-6 حبات |
| الألياف الغذائية | 2-4 جرام | 28 جرام | حوالي 7-14 حبة |
| النشويات الكلية | 40-50 جرام | 275 جرام | حوالي 5-7 حبات |
| السكريات | 20-30 جرام | 50 جرام | حوالي 3-5 حبات |
الاسئلة الشائعة
كم سعره حراريه في المعمول
يختلف عدد السعرات الحرارية في المعمول بناءً على الحجم والمكونات (مثل الحشوة والعجينة) ولاكن بشكل عام تتراوح عدد السعرات الحرارية لكل حبة من المعمول ما بين 150 إلى 300 سعرة حرارية.
كم سعرة حرارية في حبة المعمول؟
تعتمد السعرات الحرارية على حجم حبة المعمول ونوع الحشوة عمومًا قد تحتوي حبة المعمول المتوسطة على حوالي 150-250 سعرة حرارية.
كم سعرة في معمول السميد؟
معمول السميد المستخدم بدل الدقيق يحتوي على ما يقارب 200-250 سعرة حرارية لكل حبة متوسطة الحجم.
كم سعرة حرارية في المعمول الصغير ؟
حبة المعمول الصغيرة التي تزن حوالي 20-30 جرام تحتوي على ما بين 80-120 سعرة حرارية.
كم السعرات الحرارية في المعمول بدون سكر ؟
من الممكن أن تحتوي حبة المعمول بدون سكر على حوالي 100-150 سعرة حرارية لكل حبة متوسطة.
كم السعرات الحرارية في معمول التمر بالطحين ؟
معمول التمر المصنوع من الطحين يحتوي في المتوسط على 150-200 سعرة حرارية لكل حبة متوسطة الحجم.
كم السعرات الحرارية في المعمول بالفستق الحلبي ؟
المعمول المحشو بالفستق الحلبي يحتوي على سعرات حرارية أعلى بسبب محتوى الدهون في الفستق وقد تحتوي كل حبة معمول متوسطة الحجم بالفستق الحلبي تزن 40-50 جرام على حوالي 220-280 سعرة حرارية.
الخلاصة
وهكذا نكون قد تعرفنا على سعرات المعمول والقية الغذائية التي يحتويها حيث تتراوح السعرات الحرارية في المعمول ما بين 150 إلى 300 سعرة حرارية لكل حبة وتختلف هذه السعرات بشكل كبير اعتمادا على نوع الحشوة (تمر، فستق، أو جوز) وحجم الحبة وطريقة التحضير (السميد أو الطحين).
وعادة ما يكون المعمول المحضر بدون سكر مضاف يحتوي على سعرات أقل، مما يجعله خيارًا جيدًا للراغبين في الحفاظ على توازن غذائي صحي خاصة لمن يتبعون أنظمة غذائية للتحكم في الوزن.
المصادر
Nutritionix.com. (2024). {{MetaTags.title || ‘Nutritionix’}}. [online] Available at: https://www.nutritionix.com/food/maamoul-date-cookies [Accessed 7 Dec. 2024].
MyNetDiary. (2024). Calories in Arabic Sweet Maamoul Dates Cookies by Sofra and Nutrition Facts. [online] Available at: https://www.mynetdiary.com/food/calories-in-arabic-sweet-maamoul-dates-cookies-by-sofra-serving-31609348-0.html [Accessed 7 Dec. 2024].