الجوز البرازيلي

سوف نتعرف في هذا المقال على فوائد الجوز البرازيلي وعناصرة الغذائية المذهلة التي يقدمها لكل من النساء والرجال ودعم وظائف الغدة الدرقية مع شرح كيفية إضافتة إلى نظامنا الغذائي وفق الكميات الموصئ بهاوالتعرف على وصفات طبية وبعض النصائح لأشخاص قاموا بتجربة الجوز البرازيلي لعلاج جوانب متعددة كانو يعانو منها.

تاريخ النشر
يناير 17, 2025
تم مراجعتة
2025-01-30

Ayman Al-Awami

اخصائي علم ادوية وسموم ولي خبرة عملية في مجال تطوير الأدوية وتقديم استشارات طبية عن الادوية والاعشاب الطبية

- القيمة الغذائية للجوز البرازيلي

مكسرات الجوز البرازيلي هو نوع من انواع الجوز الذي يحتوي على مجموعة فريدة من الفيتامينات والمعادن التي تجعله خيارًا غذائيًا ممتازًا اليك جدول يوضح القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الجوز البرازيلي وفقا لما اشارت اليها وزاره الزراعة الامريكية :

العنصر الغذائي	الكمية
السعرات الحرارية	656 سعر حراري
البروتين	14.32 جرام
الدهون الكلية	66.43 جرام
الدهون المشبعة	15.14 جرام
الكربوهيدرات	12.27 جرام
الألياف	7.5 جرام
السكريات	2.33 جرام
فيتامين E	5.73 مليجرام
الثيامين (B1)	0.617 مليجرام
المغنيسيوم	376 مليجرام
الفوسفور	725 مليجرام
البوتاسيوم	659 مليجرام
السيلينيوم	1917 ميكروجرام
الزنك	4.06 مليجرام

جدول القيمة الغذائية للجوز البرازيلي.

- فوائد الجوز البرازيلي

يقدم الجوز البرازيلي العديد من الفوائد الصحية للجسم نظرا لمحتواه العالي من الاغذية حيث اشارت الابحاث التي نشرتها ¹ sciencedirect و ² National Institutes of Health ان المراجعات التي قامت بها اثناء فحص التركيبة الغذائية لجوز البرازيل اوضحت بانها تقدم الفوائد التالية :

فوائد الجوز البرازيلي للرجال

اثبتت الدراسات أن المحتوى العالي من الدهون الغير مشبعة في الجوز البرازيلي وخاصة حمض الأوليك يحسن من مستويات الكوليسترول التي بدورها تحسن من صحة القلب وتفيد الابحاث التي نشرتها المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ³ إن تناول حبة واحدة فقط من جوزة البرازيل يوميًا يمكن أن يخفض بشكل كبير من الكوليسترول الضار الذي يعتبر أمر بالغ الأهمية للرجال المعرضين لمشاكل القلب والأوعية الدموية.

كما تشير الأبحاث الصادرة من ⁴ LWT – Food Science and Technology ان الجوز البرازيلي غني بالمغنيسيوم الذي يدعم تعافي العضلات وتقليل آلام العضلات وتحسين عملية التمثيل الغذائي للطاقة، مما يجعله مفيدًا للرجال النشطين خاصة الرياضيين مثل كمال الاجسام.

يلعب السيلينيوم الموجود في الجوز البرازيلي دورا حيويًا في تقليل مخاطر الإصابة بالبروستاتا وتعرضها للتلف التأكسدي او الالتهابات وتناول السيلينيوم بشكل كافٍ يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.

كما يعزز السيلينيوم الجهاز المناعي من تعزيز إنتاج الخلايا التائية التي تحسن قدرة الجسم على مكافحة العدوى والامراض وتفيد الدراسات التي اظهرتها ⁵ Harvard University أن الرجال الذين يتناولون كمية أكبر من السيلينيوم يكونون اقل عرضة للاصابة بالعدوى ويتمتعون بسرعة تعافي عالية من هذه الأمراض.

فوائد الجوز البرازيلي للجنس

الجوز البرازيل غني بالسيلينيوم وهو معدن ضروري للصحة الإنجابية ودعم إنتاج هرمون الذكورة التستوستيرون حيث يلعب دورًا أساسيًا في حماية خلايا الحيوانات المنوية من الإجهاد التأكسدي وهو سبب شائع للعقم عند الذكور وتشير دراسة نشرتها ⁶ National Institutes of Health أن مكملات السيلينيوم تعمل على تحسين جودة الحيوانات المنوية وزيادة حركتها لدى الرجال الذين يعانون من العقم مما يجعلها مفيدة للأزواج الذين يحاولون الحمل.

ايضا وجدت دراسة أجريت عام 2017 في ⁷ National Institutes of Health ان السيلينيوم والزنك الموجودات في الجوز البرازيلي يساعد على تنظيم الهرمونات الجنسية ونقصة يرتبط بانخفاض مستويات هرمون التستوستيرون.

ايضا اشارت الأبحاث المنشورة في ⁸ National Institutes of Health ان الجوز البرازيلي يعتبر مصدرًا طبيعيًا لـ L-arginine وهو حمض أميني يعزز إنتاج أكسيد النيتريك الذي يعزز استرخاء الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية مما يعزز الإثارة الجنسية والأداء.

يساعد المغنيسيوم الموجود في الجوز البرازيلي من خفض مستويات الكورتيزول الذي يعتبر العامل الرئيسي للتوتر والقلق واضطرابة يؤثر سلبيا على الرغبة الجنسية والأداء.

فوائد الجوز البرازيلي للنساء

السيلينيوم الموجود في الجوز البرازيل يعزز من إنتاج الكولاجين ويقليل من الضرر التأكسدي للجلد مما يجعله أكثر صحة ومرونة في مواجهة الشيخوخة وتفيد الدراسات التي أجريت في الأمراض الجلدية السريرية والتجريبية ⁹ ان السيلينيوم له دور فعال في منع تلف الجلد الناجم عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية.

ايضا يساعد السيلينيوم والزنك من دعم التوازن الهرموني لدى النساء خاصة أثناء انقطاع الطمث مما يساهم بشكل فعال من تخفيف اعراض انقطاع الطمث مثل تقلبات المزاج والتعب لدى النساء في سن اليأس.

وتشير الابحاث ان الجوز البرازيل غني بالعديد من المعادن الضرورية لكثافة العظام مثل المغنيسيوم والفوسفور وتناولها بشكل كافي يقلل من خطر الإصابة بكسور العظام لدى النساء بعد انقطاع الطمث.

فوائد الجوز البرازيلي للتنحيف

يحتوي الجوز على نسبات عالية من البروتين والدهون الصحية التي تساعد على إطالة الشعور بالشبع وتقليل السعرات الحرارية الكلية وتوكد تقارير الابحاث أن الأفراد الذين قامو بدمج الجوز البرازيلي في نظامهم الغذائي كوجبة خفيفة يشعرون بمستويات جوع أقل مقارنة بمن يتناولون وجبات خفيفة تعتمد على الكربوهيدرات.

كما أظهرت الدراسات التي وضحتها ¹⁰ Medical News Today في مقال لها أن الجوز البرازيل يقلل من علامات الالتهاب لدى الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن وبالتالي يساعد في إدارة الوزن.

فوائد الجوز البرازيلي للحامل

يدعم حمض الفوليك الموجود في الجوز البرازيل من نمو دماغ الجنين والأنبوب العصبي لديهم وتناولة أثناء الحمل يقلل من خطر العيوب الخلقية المرتبطة بالجهاز العصبي.

أظهرت دراسة أجريت في المجلة الأمريكية لأمراض النساء والتوليد أن السيلينيوم في الجوز يعزز الجهاز المناعي لدى النساء الحوامل ويزيد من إنتاج الخلايا التائية التي تلعب دورًا حاسمًا في مكافحة العدوى أثناء الحمل.

كما افادت الابحاث ان الحوامل التي تتناول السيلينيوم بشكل كافي يكون لديهن معدل منخفض من خطر الإصابة بتسمم الحمل ومرض السكري الحملي مثل الدراسة التي اجرتها ¹¹ Journal of Nutrition and Metabolism والتي افادت في تقاريرها أن مكملات السيلينيوم تعمل على تحسين نتائج الحمل من خلال تنظيم الإجهاد التأكسدي والعلامات الالتهابية.

فوائد الجوز البرازيلي للغدة الدرقية

يحتوي الجوز البرازيلي على نسبة عالية من السيلينيوم الذي يعزز من نشاط الجلوتاثيون بيروكسيديز وهو إنزيم مضاد للأكسدة الذي يحمي الغدة الدرقية من الإجهاد التأكسدي واكدت الابحاث الواردة في ¹² International Journal of Endocrinology ان السيلينيوم يحسن من مرونة الغدة الدرقية ضد السموم البيئية وتناول الجوز البرازيلي بانتظام يمكن أن يقلل من خطر الإصابة باضطرابات الغدة الدرقية مثل قصور الغدة الدرقية.

يدعم السيلينيوم الموجود في حبات الجوز البرازيل من إنتاج هرمون الغدة الدرقية وهو أمر بالغ الأهمية للحفاظ على عملية التمثيل الغذائي النشطة.

كما يعتبر السيلينيوم عاملا مساعدا في تنظيم إنتاج هرمون الغدة الدرقية واللإنزيمات التي تحول هرمونات الغدة الدرقية من أشكال غير نشطة (T4) إلى أشكال نشطة (T3) حيث أظهرت دراسة في ¹³ Frontiers in Endocrinology أن مكملات السيلينيوم تعمل على تحسين وظيفة الغدة الدرقية لدى المرضى الذين يعانون من التهاب الغدة الدرقية هاشيموتو والاضطرابات الاخرى للغدة الدرقية .

بالاضافة الى ذالك أظهرت دراسة نشرها المعهد الوطني للصحة ¹⁴ أن الأنظمة الغذائية الغنية بالسيلينيوم تقلل من مستويات ألاجسام المضادة لبيروكسيديز الموجوده في الغدة الدرقية عند الاشخاص الذين يعانون من حالات الغدة الدرقية المناعية الذاتية وتناول الجوز البرازيلي يعزز صحة الغدة بشكل أفضل ويقلل الالتهابات التي تاثر عليها.

نصيحة طبية ننصح بتناول الجوز البرازيلي بشكل متوازن لان تناولة بكميات كبيرة قد يوثر على الغدة الدرقية مما يودي إلى اضطرابات في وظائف الغدة الدرقية مثل زيادة إفراز هرمونات الغدة الدرقية .

- كيفية تناول الجوز البرازيلي ؟

هناك العديد من الطرق لتناول الجوز البرازيلي فيما يلي شرح للكمية الموصئ بها والطرق المستخدمة لتناول الجوز البرازيلي بالاضافة الى اهم الوصفات التي ننصح بها للاستفادة القصوى منة :

الكمية الموصى بها من الجوز البرازيلي

الكمية التي ننصح بها لتناول الجوز البرازيلي من حبة إلى ثلاث حبات يوميًا كحد أقصى فهذه الكمية كافية للاستفادة من العناصر الغذائية التي يحتويها دون ان تسبب اي من اثارة الجانبية فالحبة الواحدة من الجوز البرازيلي تزن بحوالي 5-6 جرامات وتحتوي على 80 ميكرو من السيلينيوم وهذه الكمية قريبة الى حد ما من الحد اليومي الموصى به للبالغين.

طرق تناول الجوز البرازيلي

اليك ابرز الطرق لاستخدام الجوز البرازيلي في النظام الغذائي :

تناولة كما هو كوجبة خفيفة بين الوجبات.

اضافتة الى السلطات.

اضافتة الى الحلويات.

وصفة بالجوز البرازيلي

من افضل الوصفات التي يمكن استخدامها مع الجوز البرازيلي هي الجوز البرازيلي مع الشوفان والعسل فهذه الوصفة تجمع بين فوائد الجوز البرازيلي الغني بالسيلينيوم والبروتين، والشوفان الغني بالألياف، مما يجعلها وجبة إفطار أو وجبة خفيفة مثالية.

المكونات :

3-4 حبات من الجوز البرازيلي.

نصف كوب شوفان.

ملعقتان كبيرتان من العسل الطبيعي.

كوب حليب (أو حليب نباتي مثل حليب اللوز).

طريقة التحضير :

اطحن الجوز البرازيلي او استتخدام طحين الجوز البرازيلي.
سخن الشوفان مع الحليب على نار متوسطة حتى يصبح قوامه كثيفًا.
أضف بودرة الجوز البرازيلي والعسل إلى الخليط، وحرّك جيدًا.
قدّم الطبق دافئًا

- أضرار الجوز البرازيلي

على الرغم من فوائد الجوز البرازيلي العديده الا ان اكلة بشكل مفرط او تعارض احد مكوناتة مع بعض الحالات يمكن اي يحدث بعض الاثار الجانبية اليك اهمها وفق ما افادت به WebMD ¹⁵ :

تناول كميات كبيرة منه يمكن أن يؤدي إلى التسمم بالسيلينيوم، والمعروف أيضًا بالسيلينوسيس وتشمل الأعراض الشائعة الاتي :

الغثيان.
التقيؤ.
تساقط الشعر.
هشاشة الأظافر.
الطفح الجلدي.
التعب.
التهيج العصبي.
ورائحة نفس تشبه رائحة الثوم.

وضحت دراسة نشرت في ¹⁶ pubmed central ان الجوز البرازيل يمتص من التربة كمية أكبر من الراديوم مقارنة بمعظم المكسرات او النباتات الاخرى وياتي ذالك بسبب جذور أشجارها العميقة وعلى الرغم من أن مستويات الراديوم منخفضة إلا أن الاستهلاك المفرط له قد يعرض الجسم لمواد مشعة غير ضرورية.

تتداخل بعض العناصر الموجوده في الجوز البرازيلي مثل حمض الفيتيك على امتصاص العناصر الغذائية لفيتامينات والمعادن مثل الحديد والزنك وتناولة بكميات كبيرة ياثر على امتصاص هذه المغذيات وقد يودي ايضا الى حدوث مشاكل هضمية خفيفة بما في ذلك الانتفاخ والاسهال.

ايضا من الاضرار التي قد يسببها عند تناولة بكميات كبيرة دون مراعاة الحاجة اليومية من السعرات هي زيادة في الوزن وبناء على ذالك ننصح بتناولة مع اخذ في الحسبان كمية السعرات الحرارية اليومية المستهلكة لتجنب السعرات الحرارية الزائدة.

نصيحة طبية نوصى بتناول 1-3 حبات يوميًا للاستفادة من قيمتة الغذائية وتجنب الافراط في تناولة للحد من الاثار الجانبية المحتملة التي قد يسببها كما ننصح باضافتة ضمن نظام غذائي متوازن يحتوي على مجموعة من الاطعمة لتلبية الجسم بجميع العناصر الغذائية التي يحتاج اليها.

- تجارب استخدام الجوز البرازيلي

اظهر الجوز البرازيلي تأثير إيجابي في تحسين وظائف الغدة الدرقية وتعزيز المناعة لدى العديد من المرضئ حيث تفيد الحالات التي كانت تعاني من خمول الغدة الدرقية وقامت بادراج الجوز في نظامهم الغذائي عبر تناول حبة واحدة من الجوز يوميًا وجدو تحسنا ملحوظ في مستويات الطاقة والنشاط اليومي وبشكل خاص وجدو توازنًا أفضل في مستويات هرمونات الغدة الدرقية لذالك نجد ان اضافة الجوز البرازيلي في نظام التغذية للمرضئ الذين يعانون من اضطرابات في الغدة الدرقية خطوة مثالية لتحسين صحة الغدة بشكل افضل.

لقد كنت اعاني من الخمول والتعب والارهاق بشكل مستمر وعندما استشرت طبيب تغذية اشار عليا بتناول حبتين من الجوز البرازيلي يوميًا بشكل منتظم خلال ستة أشهر وعندما بدات في تضمينة في وجباتي الغذائية وجدت بعد 6 اشهر بالفعل انة ساعدني في حل الخمول والتعب واصبحت اشعر بزيادة في النشاط البدني لذالك انصح من يعاني من التعب او الخمول باكلة يوميا فهو بالفعل مفيد.

- اسئلة شائعة حول الجوز البرازيلي :

كم حبة من الجوز البرازيلي في اليوم؟

كما شرحنا سابقا فنحن نوصي بتناول من 1 الى 3 حبات كحد اقصئ للاستفادة منه دون ان يسبب اي من اثارة الاجانبية .

اين اجد الجوز البرازيلي ؟

يمكنك العثور على الجوز البرازيلي في معظم محلات البقالة الكبرى او متاجر الأطعمة الصحية.

ماذا يعالج اللوز البرازيلي؟

لقد ناقشنا سابقا جميع الجوانب التي يمكن ان يساهم في علاجها في الجسم في الفقرات السابقة لفوائد الجوز البرازيلي بامكانك الاطلاع على الشرح السابق لمعرفة ماذا يمكن ان يعالج بالتفصيل.

ماهو الجوز البرازيلي ؟

الجوز البرازيلي هي بذور شجرة بيرثوليتيا إكسلسا التي تنمو في غابات الأمازون في البرازيل.

هل يحتوي الجوز البرازيلي على اوميغا 3؟

نعم يحتوي على كميات صغيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية.

كم نسبة السيلينيوم في الجوز البرازيلي ؟

تحتوي حبة واحدة من الجوز البرازيلي على حوالي 80 ميكروجرام من السيلينيوم.

لماذا يجب نقع الجوز البرازيلي؟

نحن ننصح بنقعة لانة يساعد في تحسين الهضم وزيادة امتصاص الجسم للعناصر الغذائية.

ما فوائد الجوز البرازيلي العضوي ؟

يقدم نفس الفوائد التي تعرفنا عليها في الفقرات السابقة فالجوز البرازيلي العضوي يضمن عدم تعرضه للمبيدات الحشرية والمواد الكيميائية الضارة مما يجعله خيار صحي .

ما فوائد الجوز البرازيلي لمرضى السكري ؟

كما ناقشنا سابقا فهو يساعد في تحسين حساسية الأنسولين بفضل احتوائه على السيلينيوم والمغنيسيوم بالاضافة الى دور الدهون الصحية والبروتينات التي تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم مما يجعلة اضافة مثالية لانظمة التغذية لمرضئ السكري.

ما فوائد الجوز البرازيلي للبروستاتا ؟

اظهرت بعض الدراسات التي عرضناها سابقا أنه يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا وتحسين صحة البروستاتا بشكل عام.

الخلاصة

تعرفنا في هذا المقال على الجوز البرازيلي والقيمة الغذائية العالية التي يحتويها من العناصر الغذائية خاصة احتوائة على السيلينيوم الذي يدعم الصحة للجسم في العديد من الجوانب.

ايضا ناقشنا ابرز الفوائد التي يقدمها للرجال والنساء والحوامل وكيف يساهم في تعزيز وظائف الغدة الدرقية وتحسين صحة القلب فالدراسات والابحاث التي شرحناها تظهر فوائدة في العديد من الجوانب.

ولاكن وعلى الرغم من فوائدة الى ان تناولة بكميات معتدلة و وفق نظام غذائي متوازن امر هام لتجنب اثاره المحتملة ويعتبر تناول من حبة إلى ثلاث يوميًا كافة للحصول على هذه الفوائد دون التعرض لأضرار السيلينيوم الزائد.

ومن خلال التجارب والوصفات المقدمة من الاطباء اظهرت ان له نتائج إيجابية ملحوظة عند استخدامه بطرق صحيحة مما يجعله إضافة قيمة لأي نظام غذائي.

المصادر

FoodData Central Food Details :”https://fdc.nal.usda.gov/food-details/170569/nutrients”.

Thomson, C.D. (2011). Brazil Nuts (Bertholletia excelsa). Nuts and Seeds in Health and Disease Prevention, pp.245–252. doi:https://doi.org/10.1016/b978-0-12-375688-6.10029-5.

Cardoso, B.R., Duarte, G.B.S., Reis, B.Z. and Cozzolino, S.M.F. (2017). Brazil nuts: Nutritional composition, health benefits and safety aspects. Food Research International, 100(2), pp.9–18. doi:https://doi.org/10.1016/j.foodres.2017.08.036.

Colpo, E., Vilanova, C.D. de A., Brenner Reetz, L.G., Medeiros Frescura Duarte, M.M., Farias, I.L.G., Irineu Muller, E., Muller, A.L.H., Moraes Flores, E.M., Wagner, R. and da Rocha, J.B.T. (2013). A Single Consumption of High Amounts of the Brazil Nuts Improves Lipid Profile of Healthy Volunteers. Journal of Nutrition and Metabolism, [online] 2013. doi:https://doi.org/10.1155/2013/653185.

Yang, J. (2009). Brazil nuts and associated health benefits: A review. LWT – Food Science and Technology, [online] 42(10), pp.1573–1580. doi:https://doi.org/10.1016/j.lwt.2009.05.019.

The Nutrition Source. (2020). Selenium. [online] Available at: https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/selenium/.

Moslemi, M.K. and Zargar, S.A. (2011). Selenium–vitamin E supplementation in infertile men: effects on semen parameters and pregnancy rate. International Journal of General Medicine, p.99. doi:https://doi.org/10.2147/ijgm.s16275.

Alem, B., Maria, L., Souza, G.T., Giovanna, Carolina and Figueiredo, M.S. (2024). Brazil nut (Bertholletia excelsa H.B.K.) and Brazil nut oil: effects on oxidative stress and potential therapeutic health benefits from human, animal, and cell culture models. Nutrition Reviews. [online] doi:https://doi.org/10.1093/nutrit/nuae016.

McKenzie, R.C. (2000). Selenium, ultraviolet radiation and the skin. Clinical and Experimental Dermatology, 25(8), pp.631–636. doi:https://doi.org/10.1046/j.1365-2230.2000.00725.x.

Contributors, W.E. (n.d.). Health Benefits of Brazil Nuts. [online] WebMD. Available at: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-brazil-nuts.

Journal of the American Heart Association :”https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/circ.138.suppl_1.14276″.

Costa, K. (2024). Eating Brazil nuts daily may reduce inflammation, improve gut health. [online] Medicalnewstoday.com. Available at: https://www.medicalnewstoday.com/articles/eating-brazil-nuts-daily-reduce-inflammation-improve-gut-health-women-obesity.

McDougall, A.R., Dore, G., Aboud, L., Makama, M., Nguyen, P.Y., Mills, K., Sanderson, B., Hastie, R., Ammerdorffer, A. and Vogel, J.P. (2023). The effect of selenium supplementation in pregnant women on maternal, fetal, and newborn outcomes: a systematic review and meta-analysis. American Journal of Obstetrics & Gynecology MFM, [online] 5(11), p.101160. doi:https://doi.org/10.1016/j.ajogmf.2023.101160.

Biswas, K., McLay, J.S. and Campbell, F. (2022). Selenium Supplementation in Pregnancy-Maternal and Newborn Outcomes. 2022, pp.1–9. doi:https://doi.org/10.1155/2022/4715965.

Koeder, C. and Keller, M. (2024). Radium levels in Brazil nuts: A review of the literature. Nutrition Bulletin. doi:https://doi.org/10.1111/nbu.12717.

Ventura, M., Melo, M. and Carrilho, F. (2017). Selenium and thyroid disease: From pathophysiology to treatment. International Journal of Endocrinology, [online] 2017(1), pp.1–9. doi:https://doi.org/10.1155/2017/1297658.

Wang, F., Li, C., Li, S., Cui, L., Zhao, J. and Liao, L. (2023). Selenium and thyroid diseases. Frontiers in Endocrinology, 14. doi:https://doi.org/10.3389/fendo.2023.1133000.

Tian, X., Li, N., Su, R., Dai, C. and Zhang, R. (2020). Selenium Supplementation May Decrease Thyroid Peroxidase Antibody Titer via Reducing Oxidative Stress in Euthyroid Patients with Autoimmune Thyroiditis. International Journal of Endocrinology, 2020, pp.1–7. doi:https://doi.org/10.1155/2020/9210572.